台灣壹百種味道 型態內容

台灣壹百種味道以臺灣味為主角，透過節目，呈現每一道臺灣菜的滋味與廚師的故事。 藉由一道道美食，看見每一位美食作手，背後所潛藏的人生故事。 觀眾跟著故事了解臺灣美食、歷史。

每集主題不只談食材的來源、廚師作法的異同，還有更多藉由一道道美食，看見每一位美食作手，背後所潛藏的人生故事。

觀眾跟著節目裡面的故事，了解臺灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於臺灣人的情感。