午報報馬仔／中秋節剝柚子零零落落？農業部分享3大妙招

中秋節吃柚子，但在第一關剝柚子就零零落落，怎麼辦？農業部分享3種剝柚子的方法，第一招，切柚子頭，接著順著柚子外皮側身劃約五刀「不斷底」，依序剝開，你就可以達到一頂「柚子帽」，但要注意不要劃太深，避免切到果肉，就會比較難剝。第二招，柚子盅，一樣切開柚子頭，不過要留意不能切太淺，再來用湯匙將果皮果肉分離，切太淺會拿不出果肉，也很難放將剝好的果肉放入柚子盅。第三招，方便好剝，除了一樣要切柚子頭之外，底部也要切除，再來把柚子皮削掉，直接砍對半會比較好剝。果肉吃完，果皮千萬別急著丟，我們可以製作柚皮發酵清潔液，營養師呂美寶分享，柚子皮+黑糖+水，1:3:10，放置容器內，不要裝得太滿，需預留發酵產氣的空間，前期可以定期鬆開瓶蓋排氣，之後放置於陰涼處，約3個月即可完成。柚子外皮含「檸檬烯」，具有溶解油脂去污特性，一般居家清潔，廚房、灶台都可以，是很實際的生活環保。