納豆很臭不敢吃？ 它讓血管年輕回春　日本長壽秘密曝光

▲納豆對人體健康好處多。（圖／翻攝自CANVA）

多吃發酵食物對健康有不少好處，例如納豆不僅能改善動脈硬化、促進腸道健康，還能提供維生素K並增強免疫力。腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中分享，許多人會將納豆製成保健食品，除了保護腸胃外，納豆菌的二次發酵產物對骨骼健康也有幫助。

▼有研究表示，納豆可縮小動脈粥狀硬化的斑塊。（圖／翻攝自CANVA）

納豆有助縮小動脈粥狀硬化的斑塊

江守山分享，一位約70歲的患者經檢查後，發現頸動脈狹窄接近70%，雖然不會立即引發中風，但仍有時間透過調整生活方式，來改善血管動脈粥狀硬化。江先禁止該患者食用紅肉，更別提加工食品，因為研究顯示，不吃紅肉能減緩病情惡化。

研究也指出，納豆有助縮小動脈粥狀硬化的斑塊。該病患持續1年攝取納豆後，超音波檢查顯示，狹窄程度已從原本的70%降至僅30%，改善明顯，江認為，這或許也是日本人長壽的原因之一。

▼納豆激酶可有效「護心護腸」。（圖／翻攝自健康好生活）

雖然許多人因納豆的外觀與氣味而卻步，但其所含的納豆菌好處多多，不僅能保護心血管、維護腸胃健康，還有多種保護身體的作用。例如，納豆二次代謝產物中的維生素K，可防止過多鈣質沉積於血管，從而減緩骨質疏鬆並強化骨骼；此外，納豆還具抑菌能力，有助提升免疫系統功能。

你不可不知的納豆益處

●護心血管：納豆中的納豆激酶能幫助抗血栓，同時降低血管疾病風險。

●顧腸胃：好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素，同時幫助消化。

●減緩骨質疏鬆：內含維他命K，多餘的鈣積在血管，減緩骨質疏鬆，同時強化骨骼。

●提升免疫力：納豆菌助好菌生長、抑制壞菌，養好腸道環境，能提升免疫力。

江守山提醒，雖然納豆本身有氨的味道不好入口，但市面上已推出，不少富含納豆桿菌的保健產品，所以不敢吃納豆的民眾可考慮，服用納豆保健食品保養身體。

▼（影片來源／《健康好生活》，連結若遭移除敬請見諒）