「台大醫科魚」吃了變聰明又抗癌？ 國外4千青少年實測是真的

台灣四面環海，海產豐富，其中「鯖魚」近年成為熱門的營養食材之一。它不僅味道鮮美，還富含優質魚油，成為醫師口中的「健康超級食物」，對大人小孩都有益。在節目《健康好生活》中，腎臟科醫師洪永祥與兒童內分泌科醫師王律婷，分別從心血管保健與兒童發育兩方面，深入解析鯖魚的營養價值與科學證據。

▲鯖魚近年成為熱門的營養食材之一。（圖／翻攝自《健康好生活》）

洪永祥醫師強調，魚肉是非常優質的蛋白質來源，像鯖魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，其中的EPA有助護心、DHA有助護腦，對心血管健康極為有益。鯖魚也含有豐富的維生素B群、維生素D以及鈣、鐵、鎂等礦物質。這些營養素有助調節膽固醇、預防骨質疏鬆、抗發炎以及具抗癌潛力，絕對是日常飲食營養來源的首選。

▼鯖魚補腦護心又抗癌，吃的頭好壯壯。（圖／翻攝自《健康好生活》）

針對「吃魚會變聰明」的說法，王律婷醫師分享一個案例，一位8歲小朋友，因注意力不集中來看診，經過飲食檢視，發現飲食不均衡，且完全不吃魚，醫師建議改善飲食結構、減少甜食，每週至少吃2條鯖魚。幾週後，家長回診時反映，小朋友注意力明顯提升，學校老師也觀察到學習表現進步。

王律婷進一步舉例，一項瑞典針對4千多名15歲青少年的研究，結果發現，每週吃魚超過一次的青少年，18歲時兵役智力測驗的表現比其他人更佳。她也提醒，孕婦攝取DHA同樣重要，每週攝取量若能達到1千500毫克以上，發現小朋友在9個月時，解決問題能力較優，且母乳中的DHA濃度越高，孩子未來的數學能力也可能更出色。

▼兒童成長發育，均衡飲食、高品質睡眠與適量運動，這三項很重要。

（圖／翻攝自《健康好生活》）

至於家長常問的「吃魚能補鈣嗎？」王律婷說明，其實魚肉的鈣質含量有限，主要集中在魚骨，若是為了補鈣，兒童更適合選擇牛奶、小魚乾、豆干等食材，王也強調，魚肉的蛋白質對成長發育是一大關鍵。此外，兒童成長的三大關鍵除了營養，還包括規律運動與高品質睡眠，搭配均衡飲食，才能把握黃金發育期，讓孩子長得健康聰明。

對於鯖魚為何被稱作「台大醫科魚」？緣由是長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈，透露養育兩位台大兒子的方法。她經常讓兒子吃鯖魚，主要原因是鯖魚無需過多加工調味，味道就能很鮮美，且南方澳撈捕的鯖魚，汞汙染也最低、污染風險小，對孩子健康有益，她因此稱鯖魚為「台大醫科魚」。

▼（影片來源／《健康好生活》，連結若遭移除敬請見諒）