年節飲食如何吃？ 醫曝「飲食保健法」：5地雷食物少吃
大吃大喝，餐餐大魚大肉，才感覺有一個豐盛的過年，不過，不少人卻因此在年節結束就立刻到醫院報到，對此腎臟科醫師江守山在年代節目《健康好生活》上分享飲食保健法，教大家避免誤踩飲食地雷！
▲年節飲食保健法。（圖／翻攝自健康好生活）
事實上，年節飲食對身體帶來很大的生理負擔，尤其有慢性病史更要當心！江守山分享，曾有名患者，新春一開診就到醫院求診，他向醫師表明自己腳趾頭發黑，醫師為他進一步檢查，確認是血管鈣化。至於，為何血管會鈣化？原來是該名患者有慢性腎衰竭三期，而過年期間，他吃了很多芋圓、粉圓這類的磷含量高的零食，身體無法代謝，累加在體內，造成血管急速鈣化，血管鈣化就會閉鎖缺氧，導致腳指頭黑掉，而最後為了治療，患者聽從醫師建議，截斷發黑的指頭。
而過年「嘴巴」雖然開心，但就怕「身體」因此不開心！對此，江守山分享，年節飲食保健守則，像是避免吃過量重鹹的食物，例如，烏魚子、臘肉、香腸這類含有硝酸鹽的加工肉品、還有滷製食品及鍋類；而醬料過多，也會增加心臟、腎臟的負擔。江守山也說，過年習俗走春就是要「走路」，多活動、運動，不要整天坐在電視、電腦前面；另外，江守山提醒，有定期服藥的患者要有現代人觀念，如果擔心吃藥不吉利，就當作是日常食物吃掉即可，過年期間不該逕自停藥，尤其是慢性病患者。
▼糖尿病患選擇零食的原則。（圖／翻攝自健康好生活）
另外，江守山加碼分享，糖尿病患者選擇零食的原則！江守山表示，最推薦多吃膳食纖維高的食物，膳食纖維不僅會阻擋糖分吸收，還能幫助排便，有效預防大腸癌；再者選擇低GI，低醣負荷的食物，讓血糖不至於飆太快；而蛋白質含量高的食物也是不錯的選擇，像是小魚乾。不過，江守山說，肉乾因為烤肉產生的多環芳香烴會造成胰島素抗性，就沒那麼推薦。
▼年節飲食把關身體健康。（影片來源／健康好生活YT，連結若遭移除敬請見諒。）
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