「沒炸過」吃不下去！ 一家人健檢全紅字...小心「5大病」纏身

油炸食物是不少民眾無法抗拒的誘惑，炸物酥脆的口感讓人非常爽快，不管是鹹酥雞還是炸薯條深受饕客們的歡迎，但是這些油炸過後的食物大部分都是不健康的，而且這些食物裡都有許多致癌物。

▲油炸食物口感讓人欲罷不能。（資料來源／翻攝自Unsplash）

年代新聞節目《健康好生活》中，腎臟科醫師洪永祥分享案例指出，一位媽媽因全家都太愛挑食，不是炸的食物都會有剩，但只要經過油炸都會吃個精光，連蔬菜、馬鈴薯都要炸，吃到後來一家四口中，三人有脂肪肝，另外膽固醇及三酸甘油脂都偏高。

洪永祥指出很多洗腎、高血壓、糖尿病等等的疾病都跟油炸食物有關，而且食物油炸完會產生「多環芳香烴」等致癌物，對身體健康有極大的影響，而這家的媽媽將家庭的油炸飲食習慣做調整後，過了半年，全家的體檢報告都有明顯改善。

▼要避免吃這些含澱粉的炸物。（圖／翻攝自健康好生活）

除了大家知道的炸雞、薯條之外，其實常見的豆類及麵類油炸食品都是隱性高油食物，例如「豆包、油豆腐、麵筋、麵腸、素肉、麻花、油條、雙胞胎、蔥油餅」，這些家庭中常見的的澱粉食物經過油炸後更吸油，民眾更該注意食用頻率。

油炸食物雖然很美味且口感好到讓人上癮，但是醫師還是呼籲，應該少量食用油炸食物，除了代謝症候群之外，因為炸物通常都伴隨著致癌物質，很多大腸癌案例也跟常食用炸物有關，提醒喜歡吃炸物的民眾，比起口腹之慾更要注意健康。

▼油炸食物要少吃。（影片來源／健康好生活YT，連結若遭移除敬請見諒。）

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