吃辣心情會變好！ 盤點「辣椒8好處」 醫：還可防失智

你無辣不歡嗎？不少人吃任何東西若沒加點辣味，便覺得味如嚼蠟，不夠好吃，對此腎臟科醫師洪永祥在年代節目《健康好生活》上表示，吃辣的確有好處，不僅防失智，還能讓人「心情愉快」！

▲「吃辣」好處多。（圖／翻攝自健康好生活）

「辣味」在料理跟提味過程中，是很重要的靈魂角色，而適度的吃辣確實對身體有益！洪永祥分享，曾有身形消瘦的高齡患者看診，患者表示自己愛好重口味，但晚輩卻要他吃得清淡點，讓他完全沒有胃口，食不下嚥。為他抽血檢驗後發現，他的「營養指標」－白蛋白，數值僅剩2.5（一般人正常數值為3.5-5.5），差點就要成為免疫力下降的「惡體質」，為了刺激患者食慾，攝取更多營養，洪永祥就建議家屬，重口味不一定要仰賴鹽、醬油、沙茶醬等調味，其實蔥、薑、蒜、辣椒，就能做出富有香氣的適口料理。而該名患者，在醫師建議後調整飲食，食慾果然大增，精神體力就恢復了。

而辣椒對底有什麼好處？對此，洪永祥表示，吃辣能促進消化液分泌，連帶腸胃蠕動，就是俗稱的「開胃」，對於味覺退化的長者，只要感受到味覺的刺激，就會促進食欲，而辣椒的維生素含量豐富能幫助人體「排毒」，當人體交感神經興奮，基礎代謝率也會增加，即使沒有活動，每分鐘消耗的熱量也會比較高，因此可以「降脂減肥」。天冷吃辣，不僅可溫暖脾胃「驅寒」還可促進「血液循環」，當身體循環佳，皮膚、臉色紅潤漂亮，自然達到「養顏美容」。另外，洪永祥說，吃辣會刺激嘴巴內的疼痛的接受器，雖然嘴巴疼痛，但傳達到大腦反而分泌「愉快」的感覺，因此讓人上癮，才會有人因為無法吃辣感到不舒服。

▼可善用天然辛香料刺激味覺，讓長輩愛吃飯。（圖／翻攝自健康好生活）

另外，洪永祥補充，吃辣能活化腦袋，還可以防失智！洪永祥說，曾有患者有失智症狀，時而清醒，時而失智，他會嫌棄食物沒有味道，但因為是血管型失智症，血管有小中風，家屬不敢讓他吃太鹹，不過，在嘗試了醫師建議的天然辛香料料理後，患者意識清醒的時間明顯增加，失智症狀也有改善。

▼吃辣可刺激食慾。（影片來源／健康好生活YT，連結若遭移除敬請見諒。）

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