這樣吃「薑薑好！」 醫揭「5好處、1禁忌」：這類人不能吃

冬天一到，許多民眾會將老薑加入滋補的料理當中，腎臟科醫師江守中在節目《健康好生活中》分享，薑能增加人體免疫力的「五大秘辛」，並提到雖然薑的好處多，但是若是腎臟病的病患，在吃薑的時候要特別注意，吃太多的話恐會致命。

▲許多民眾會把薑加入到料理當中。（圖／翻攝自健康好生活）

薑是最常見的藥用植物，富含獨特的營養素，江守中分享若上網搜尋薑，可以發現薑有很多做在人體上的實證研究，以及前瞻對照的雙盲研究，他也列舉出了薑能增加人體免疫力的「五大秘辛」。

1.改善感冒

2.幫助消化

3.殺菌

4.抗癌

5.止吐防暈

▼江守中分享「薑的秘辛」。（圖／翻攝自健康好生活）

江守中補充，雖然在台灣沒看過，但是在美國有人為了幫助消化和去除脹氣的問題，把薑做成膠囊後，在美國的保健食品店賣。另外，在癌症的研究中發現，薑有讓細胞自我凋亡的功能，因此薑能夠抗癌，江守中提到，雖然薑是一個簡單的食物，但是卻在醫療上有非常多的療效。

雖然薑的好處很多，但是江守中提醒，若是患有腎臟病的病患，在吃薑的時候要特別注意，吃太多的話恐會造成高血鉀。他分享曾有一名雖然是第三期腎衰竭的病患，但是病情一直追蹤的相當穩定，一直到這名病患聽朋友建議，每天喝用大量老薑煮成的「養生茶」後，有一天突然覺得心悸的很厲害，檢查後發現鉀離子高達8.4，差點喪命。

▼老薑所含的鉀離子高。（圖／翻攝自健康好生活）

江守中解釋，這名患有腎臟病的病患，在喝薑茶前因為小感冒，所以吃了退燒止痛藥，而退燒止痛藥又會阻擋鉀離子的排泄，所以種種原因讓他的鉀離子過高，幸好經過洗腎之後，病患病情漸漸好轉。江守中強調，老薑所含的鉀離子高，若是高血壓的病患喝鉀離子高的養生茶，可能血壓能成功降下，但若是腎臟病的病患喝的話就要小心，嚴重的話恐會致命。

▼醫師江守山分享薑的「五大秘辛」。（此影片為健康好生活，連結若遭移除敬請見諒。）

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