地雷菜單！ 醫列「三不碰」食物：「這味」狂被點名

吃美食常能撫慰人心，但有時美食也隱藏著健康風險，某些食物更是大地雷，節目健康好生活中，四位醫生就分別舉出「三樣」連碰都不碰的恐怖食物，和三樣最愛美食，教你如何聰明健康吃！

▲腎臟科醫師洪永祥指出，罐裝飲料有添加物過多的問題。（圖／翻攝自健康好生活）

腎臟科醫師洪永祥打槍的三樣菜單分別有香腸、酥皮類糕點、罐裝飲料，他解釋吃「香腸」會有紅肉攝取過多的問題，更被世界衛生組織視為一級致癌物；「酥皮類糕點」則因為熱量非常高，含有反式脂肪，可能導致粥狀動脈硬化；「罐裝飲料」則因為太甜、添加過多香精、色素。

中醫師余雅雯則是不吃生冷食物、甜食、油炸物，她建議有胃寒體質的人要避免吃「生冷食物」，像瓜果類、生魚片就因為鉀離子含量高，容易胃痙攣、腹瀉；「甜食」則會造成皮膚老化；「油炸物」因為店家常會用同一鍋油重複油炸，導致油變質，會讓人體慢性發炎。

骨科醫師陳怡孜不碰手搖飲、沙茶醬、雞爪，她以珍珠奶茶為例，指出「珍珠」屬於高熱量食物，「奶茶」對於鈣質的吸收又沒有牛奶來的好；「沙茶醬」則因為太鹹，高油高納，易對身體造成威脅；「雞爪、雞屁股」這類食物則因為擔心處理方式不乾淨。

眼科醫師鐘珮禎拒絕吃用塑膠容器裝的熱湯、沒有牛奶的奶茶、燒烤食物，她說明「用塑膠容器裝熱湯」會產生塑化劑，除了影響生殖系統，更會影響老年性黃斑部病變；「奶茶」則因為添加奶精，含有過多反式脂肪，更會造成近視加深；「燒烤食物」因為烹調過程中產生過多油煙，會對人體造成不良影響，她補充說明，這類高油脂食物也容易導致眼瞼發炎、長針眼、眼中風。

▼眼科醫師鐘珮禎說明吃燒烤會引發眼睛疾病。（圖／翻攝自健康好生活）

最愛的三樣食物方面，腎臟科醫師洪永祥指出茭白筍、無糖豆漿、魚肉是首選，「茭白筍」因含有植化素和維生素C，營養價值高；「無糖豆漿」富含礦物質、維生素，是優質蛋白質；「魚肉」除了是優質蛋白，豐富的維生素和魚油也能增進健康。

中醫師余雅雯推薦五穀雜糧米、天然自製果乾、黑寶粉，她說明「五穀雜糧米」是養脾胃最好的食膳；「水果果乾」切片後則能抵制寒性，是很好的零食，但因糖分高也不宜過量；「黑寶粉」則是將黑豆、黑芝麻、黑米、杜仲、黑木耳磨成粉混合而成，早餐加一匙進豆漿，具有打底腎氣的功效。

▼中醫師余雅雯常自製黑寶粉補腎。（圖／翻攝自健康好生活）

眼科醫師鐘珮禎則推薦吃葡萄、沙丁魚小魚乾、藜麥，她說明「葡萄」其中的花青素能促進夜間視力，增加眼周血液循環；「沙丁魚」除了富含鈣質，也是很好的DHA來源；新興的營養食物「藜麥」，則因為含有抗發炎的Omega-3、顧神經的B群、維他命E，男女老少都適合吃。

▼來看醫生如何聰明吃(影片來源／健康好生活YT，連結若遭移除敬請見諒)