20歲就高血壓！ 火鍋醬料太重鹹傷身...醫曝「6大保健法」

天氣漸漸轉涼，許多人會選擇吃火鍋來暖暖身子，不過除了吃火鍋的熱量要注意之外，很多人都會忽略了醬料是另一個「陷阱」，對此，心臟內科醫師王子林和中醫師彭溫雅，在節目《健康好生活》中提醒民眾，吃火鍋若配上「重口味醬料」，不但身體會越吃越疲憊，還有可能罹患高血壓。

▲天氣冷颼颼，許多民眾會選擇吃火鍋暖胃。（圖／年代新聞）

吃火鍋，少不了醬料這個重要配角，很多人火鍋沾醬習慣吃得重鹹，對此，心臟內科醫師王子林在臨床上發現，很多慢性疾病像是高血壓，都有年輕化的趨勢，他透露，曾有一名20歲的年輕病患，血壓居然高達180，並表示「高血壓通常一開始都沒有症狀，等到有症狀其實有一點來不及了。」而長期血壓高會導致心臟的形狀容易改變，因為心臟一直擠到很高的血壓，久了之後心肌會肥厚，王子林建議若想控制高血壓，可以嘗試這六大保健方法。

1.東西不要吃太鹹：每日小於6克鹽

2.酒不要喝太多：男＜30克，女＜20克

3.減重：身體質量指數18.5～24.9

4.戒菸：完全戒菸

5.飲食控制：蔬菜水果、高膳食纖維

6.運動：每日30分鐘，一週五天

▼王子林分享高血壓日常保健方法。（圖／翻攝自健康好生活）

而中醫師彭溫雅提到，她曾有一名50歲的病患，因為覺得火鍋吃起來淡而無味，一開始他會搭配醬油加蔥當醬料，之後還是覺得味道太淡，所以開始加沙茶，這樣的搭配吃久了之後，身體覺得越來越容易疲勞，彭溫雅強調，火鍋水份較多，若累積在體內腎氣會容易不充足，因此他建議病患還是可以吃火鍋，但是醬料不要加沙茶，可以改用荳蔻、草果、咖哩、薑黃等辛香料，加入火鍋湯之後當作沾醬，彭溫雅表示以中醫來說，如果脾胃調的好，腎氣就會充足，因此若是這樣吃精神也會漸漸變好。

另外，營養師高敏敏日前在臉書上發文提到，吃火鍋時的熱量要注意，像是加工的火鍋料熱量相當高，其中油條一份就破了一百大卡，高敏敏提醒，大部分的加工火鍋料不外乎就是「高澱粉、高油脂、高鈉」，因此建議喜歡吃火鍋的民眾還是多吃蔬菜，少吃加工食品。

▼高敏敏在臉書分享火鍋料熱量。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）

高敏敏表示想要吃得健康，火鍋的湯底可以選擇普通清湯，像是大骨、蔬菜、昆布等；主食選擇麵類，或是全穀類；肉品選擇低脂肉品，避免高油脂肉片像是霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片代替；醬料以天然辛香料調味為主，像是蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，且不要加豆瓣醬、沙茶醬。

▼醫師彭溫雅建議火鍋醬料可搭配咖哩、薑黃等香料。（此影片為健康好生活，連結若遭移除敬請見諒。）

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