香菜可助排出體內重金屬！ 醫師：會討厭全因「基因」作祟

你喜歡吃香菜嗎？香菜的獨特香味使它的評價兩極，有些人甚至在吃香菜的時候會覺得有肥皂的味道，腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》中揭密，會覺得香菜有肥皂的味道，是因為「基因」的緣故，他也分享了「討厭蔬菜排行榜前三名」，提醒民眾這些蔬菜雖然不受大眾喜愛，但卻對身體有益處。

▲有民眾認為「香菜」吃起來有肥皂的味道。（圖／年代新聞）

洪永祥在節目中提到，為什麼有些人會覺得香菜有肥皂味道的原因，洪永祥解釋，美國曾經做了研究後發現，原來是因為「OR6A2」基因的關係，帶著這個基因的人只要吃到香菜，就會覺得香菜像肥皂的味道，洪永祥笑說，所以如果家中小孩真的討厭吃香菜，也不要強迫他吃，或許他帶有OR6A2的基因。

雖然香菜讓很多人卻步，但是它卻能幫助人體排出體內的重金屬。洪永祥分享了一個一家三口就診的案例，爸爸因為做體檢發現鉛濃度過高，前來就診後，洪永祥懷疑是老舊公寓裡面的鉛管導致，所以建議全家一起做檢查，之後發現小孩和爸爸一樣鉛濃度過高，但是媽媽的鉛濃度卻是正常的，後來問媽媽的飲食習慣，她表示很喜歡喝香菜水，洪永祥因此去查了文獻資料，發現香菜水可以螯合重金屬，幫助重金屬從體內排出，而他也建議病患在家中裝濾水器，半年後爸爸和小孩的血鉛濃度也降到正常值。

洪永祥提到，有些小朋友會討厭味道濃郁的蔬菜，是因為人類是雜食性的動物，從人類基因發展學來看，雜食性動物只要吃到不熟悉、陌生的食物，就會因為害怕中毒，所以會有警戒心。洪永祥強調，人類對於濃烈食物的味道要經過十幾次的熟悉之後，才會慢慢的接受。洪永祥提醒，應該要早點熟悉這一些食物，因為它們的好處很多，洪永祥列舉出「討厭蔬菜排行榜前三名」，並表示這些蔬菜除了是抗癌食物之外，對人體也有很大的幫助。

1.苦瓜：富含維生素C、葉酸、鈣、鉀、鎂，能控制血糖、血壓、防癌、去水腫。

2.青椒：富含維生素C、葉酸、菸鹼素，能防癌、促消化、改善食慾。

3.茄子：富含花青素、類黃酮、龍葵素，能抗癌、降膽固醇、控制血糖。

▼洪永祥列出「討厭蔬菜排行榜前三名」。（圖／翻攝自健康好生活）

另外，洪永祥也補充，常常遭小朋友打槍的「椒類」，其實很適合患有「三高」的患者食用，他分享曾有名60歲的病患，吃了彩椒後成功降下高血壓，他提到，這名病患因為親戚寄了太多的彩椒，所以導致她吃了2個禮拜才吃完，但這也讓她原本的高血壓降了下來，洪永祥表示，吃彩椒可以降下三酸甘油脂和膽固醇，所以其實不一定要靠藥物治療，靠飲食跟運動也能夠有所改善。

▼醫師洪永祥分享香菜有肥皂味的原因。（此影片為健康好生活，連結若遭移除敬請見諒。）

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