「俺達的肉屋」摘一星　主廚公開「刷燒」料理

今年米其林摘星餐廳，位在台中《俺達的肉屋》，不只拿下米其林一星，同時還奪下米其林年輕主廚大獎。主廚鍾佳憲，從最重要肉品，就徹底執行，從日本買進「一整頭和牛」，全程冷藏手切，再利用「刷刷燒」的方式燒烤，搭配獨門醬料，徹底了解每一個部位的優點，肉品混搭讓客人吃燒肉，也能感覺層次豐富，讓他們獲得米其林肯定。