濃郁暖胃！韓式馬鈴薯豬骨湯飯

【年代新聞報導】天氣越來越涼，超適合來碗重口味湯頭禦寒！這間韓式湯飯專賣店，有道地的馬鈴薯豬骨湯，用大骨熬製湯底再加入17種辛香料，與豬脊椎下去燉，兩階段得花上7.5小時，湯頭酸辣有層次，豬肉質軟嫩，豬骨縫吸入湯汁，啃起來別有一番風味，辣呼呼喝上一口超暖胃。

▲馬鈴薯豬骨湯飯料理

▲霸氣豬頸骨 肉嫩骨縫湯汁入味

紅通通的湯頭，配上兩大塊豬骨，與煮到鬆綿的馬鈴薯塊，光看就令人食慾大開。靈魂豬骨湯頭得分兩階段燉煮，先用豬大骨熬煮四小時，呈現乳白色濃郁湯頭，再加入韓式醬料，與17種辛香料，蔬菜燉煮3.5小時，不但沒豬腥味，豚骨香類似奶油般綿滑，煮辣度出來令入口回韻。大骨湯頭鮮美精華，酸辣多層次，肉質軟嫩，豬骨縫吸入湯汁，啃起來別有一番風味，被浸透的馬鈴薯，入味口感綿密，加入芝麻葉，這道去韓國必吃的美食，在台灣就吃的到。

重口味的豬骨湯超級下飯，豬骨軟嫩筷子輕輕一撥骨肉分離，香氣瞬間飄散出來，豬肉吸附湯頭，融化饕客刁鑽的味蕾，喜歡口味清淡一點的，有這道蒜味半隻雞。加入年糕、馬鈴薯片與進口春雞，淋上特製蒜味雞湯。雞骨熬煮成白濁濃厚湯頭，春雞肉質軟嫩不爛，帶著蒜頭香，蒜味湯頭熱騰騰一口喝下超暖胃。清淡蒜香雞湯越喝越順口，特調兩種沾醬，清爽的芝麻香油，與酸酸鹹鹹帶點微辣的黃芥末醬油，能吃到不同口感。秘製辣醬煨煮成湯底，色澤紅通，滿滿的豆腐與海鮮，海味藏不住，這家韓式湯飯專賣店，與一般用泡菜湯底的韓式鍋不同，辣味湯頭依照不同肉類，做出特殊風味，辣呼呼喝上一口從頭暖到腳。

●店家資料

The Owl 敖唷韓式湯飯專賣

地址：台北市大安區市民大道四段112號

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳    製作人 施怡

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