原住民特色料理 文化融入菜色

【年代新聞報導】您有吃過道地的原住民料理嗎?這間原住民餐廳將各族特殊的料理方式完整呈現，其中有阿美族用麵包果來煮湯的家常菜，還有在特殊節慶下海捕撈，礁岩區的海產飛魚卵、海菜等拼盤，或是讓客人用石頭烹煮蝦子，體驗傳統料理方式，在這裡不僅能品嘗道地原住民美食，店員更是穿著傳統服裝打著赤腳，就像真的在部落吃飯一樣。

▲高溫石頭蒸煮肥美的南島蝦

▲礁岩區的海產飛魚卵、海菜等拼盤

高溫石頭，蒸煮肥美的南島蝦，新鮮看的見，每隻蝦子上頭都加入原住民，常使用的天然辛香料刺蔥，讓蝦子風味更加獨特。在餐桌上讓客人直接體驗原住民的料理方式，而這道則是將原住民精神融入菜色裡。擺盤在木頭上飄出濃濃的咖啡味，不是上頭的咖啡豆而是醬汁，把咖啡、麥片和肉類結合的創意料理。

這道湯裡黃澄澄的食材，則是夏天才有的麵包果，阿美族俗稱吉巴魯，果肉沒有太明顯的味道，但吸滿湯汁非常好入口。不同族群的原住民來用餐，也能品嚐出各族群的家常菜，就連盛湯的器皿，也是原汁原味用檳榔葉做成，這一大盤滿滿的海鮮也是代表阿美族，把礁岩區獨特的海產，一次讓您通通吃到。

吃了這麼多好料，是不是覺得缺少了主食呢，來來來這三種，卑南阿拜、排灣吉拿富、 泰雅竹筒飯，原住民用植物包裹澱粉食物，融入糯米、稻米等，各族群包的料理方式花樣百出，口感味道也大不相同，各族原住民特殊的料理方式，在這裡通通吃的到，店裡使用漂流木裝潢營造原始感，店員穿上原住民傳統服裝打著赤腳，讓人在這裡用餐彷彿置身在部落。

●店家資料

打鹿岸原住民人文主題餐廳《林口店》

地址：新北市林口區仁愛路二段369號

電話：02 2600 7333

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳    製作人 施怡

●年代小確幸粉絲團：

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