食品添加物的詐欺術！ 醫師曝這些美食藏「陷阱」 過量恐傷身

近年來許多人大力倡導要盡量吃原型食物，避免攝取過度加工的食品危及健康。對此，家醫科醫師陳欣湄就在節目《健康好生活》中，說明哪些食物含有食品添加物，以及可能引發的疾病。

▲麵包是許多人趕上班、上課的早餐選擇，但其實可能含有膨鬆劑。（圖／翻攝自Pixabay）

陳欣湄醫師針對以下7種常見的食品添加物，列舉出它們可能藏在哪些食物裡，以及恐對人體產生哪些負面影響：

１、人工甜味劑：含糖飲料

過動、憂鬱、巴金森氏症、阿茲海默症、高血糖、肥胖、脂肪肝

２、人工色素：垃圾食物、市售飲料

注意力不集中、學習障礙、致癌風險、過敏、氣喘、蕁麻疹

３、防腐劑：碳酸飲料、果醬、糕餅、人造奶油

加速老化、氣喘、白血病、毒害肝臟及腎臟、導致胎兒畸形

４、保色劑：培根、香腸、火腿熱狗、臘肉

躁鬱症、毒害神經系統、致癌

５、膨鬆劑：麵包、蛋糕、包子、油條

神經發炎、退化、失智症、腸胃不適、關節疼痛、致癌疑慮

６、調味劑：垃圾食物、加工肉類、飲料、釀造食品

頭痛、疲倦、高鈉可能導致高血壓

７、漂白劑：果乾、金針、蜜餞、白木耳、澱粉

過敏、氣喘、蕁麻疹、腹瀉、嘔吐

▼七種食品添加劑帶來的危害。（圖／翻攝自健康好生活）

陳欣湄表示，上述的食品添加物屬於調味料，另一種經常被誤認是原型食物就是「罐頭」。陳欣湄指出，許多家庭因為方便和便宜，都會在家囤幾罐放著，但吃多了恐怕會對身體造成傷害。她也舉出實例，曾經有一位擔任高級主管的女性患者來看診，透露自己從小到大身體就有很多問題，像是乳房纖維囊腫、子宮肌瘤長不停，甚至還有不孕的跡象，女子原本將原因歸類到壓力太大、先天體質不好。

但陳欣湄認為原因不單純，因此替她做了環境塑化劑的指數，這才發現該名女子的「雙酚A」指數是正常人的20倍，經過追查發現，該名女子因為下班時間晚，晚餐選擇較少，所以經常吃罐頭果腹。實際上，罐頭內側都會加一層塗膜，用來保護食物穩定度，而塗膜內就含有「雙酚A」，就是因為她過量食用才會導致健康出現問題。

陳欣湄最後指出，雖然食品添加物是讓食物更美味的一個重要關鍵，但還是需要注意是否食用過量，以免危害健康。

▼陳欣湄分享七種食品添加物帶來的危害。（此影片為健康好生活，連結若遭移除敬請見諒。）