過去兩年來受到氣候變遷影響,橄欖油的價格持續飆高,更在今年1月達到了歷史新高的價格。不過最近在西班牙、希臘等主要橄欖產地的產量逐漸回穩,橄欖油價格也跟著慢慢往下掉,如今全球橄欖油龍頭廠商表示,這場橄欖油危機已經過了最糟的時刻,未來價格可能跌到最高點的一半。