最近在日本,本土米的價格就因為供應不穩定而不斷上漲,和去年秋天相比幾乎翻了一倍,不過有業者預計未來可能會暫時平息上漲,但另一邊,日本的梅干和其他醃製食品可能會變得越來越少,因為日本食品衛生法,即將在下個月加強醃製食品的製作標準,可能會導致供應減少。