木鱉果油能預防阿茲海默症！佳訊生醫專利木鱉果油Gactenoid登上國際期刊

臺灣國立中興大學食品科學與生物技術系的研究團隊，首次向國際學術界展示了台灣有機栽培的木鱉果油在阿茲海默症研究領域中的潛力，這不僅是對台灣農業和科學研究的重大貢獻，更是全球對於阿茲海默症預防的關注中具有革命性的進步。此研究成果發表於《Journal of Functional Foods》中。

▲國立中興大學研究團隊發現木鱉果油可預防減緩阿茲海默症出現，並成果發表於期刊《Journal of Functional Foods》

研究團隊指出，阿茲海默症 (AD) 對全球造成很大影響，即便目前市場有用於治療AD的藥物，但高價格和伴隨出現的副作用，讓這些藥物在使用上受到局限。預計到2030年，所有年齡層的AD盛行率將分別為8,320萬人、2040年1.16億人、2050年將有1.5億人受到失智症的影響。本次實驗，研究團隊選用臺灣屏東「佳成有機園」有機栽培的木鱉果，利用「佳訊全方位生醫」超臨界專利萃取技術所萃取的木鱉果專利成份Gactenoid。研究團隊發現，木鱉果油（Momordica cochinchinensis Spreng., GO）含有豐富的β-胡蘿蔔素、茄紅素和油酸，在動物實驗時阿茲海默症（AD）預防上發揮了積極的作用。

▲屏東佳成有機園生產的木鱉果採用100%有機農法栽種。(圖 / 佳成有機園提供)

▼又被稱為天堂果的木鱉果，除了作為食材外近年也逐漸成為國內保健市場新寵。

在過去，鋁被證實為AD發病機制的潛在神經毒性因子。實驗發現，木鱉果油與油茶籽油（Camellia oleifera Abel., CO），對於限制氯化鋁誘導的大鼠腦部RAGE/NF-κB信號、促炎細胞激素、丙二醛（MDA）和阿茲海默症有著相似的效果。這些效果包括上調抗炎細胞激素、抗氧化酶和自噬，從而增強了β-澱粉樣蛋白 1-42（Aβ1-42）的清除和記憶能力。也就是說木鱉果油有助於減緩氯化鋁誘導大鼠的認知衰退，透過腸腦溝通調節阿茲海默症和自噬。

▼吳明昌博士多年來投入木鱉果研究領域。上圖右側為吳明昌博士(圖 /年代新聞資料庫 )

此外，研究也觀察到，食用這些油類有助於調節腸道微生物組成，增加了產生短鏈脂肪酸（SCFAs）的比例，這些有益微生物與抗炎、自噬和痴呆症狀緩解呈正相關。國內知名木鱉果研究權威吳明昌博士表示：木鱉果油的功效不只是葉黃素的功效，提供全方位的眼部保護，其富含的成分也已被證明對皮膚和黏膜軟組織有益，並且還具有降低攝護腺發炎、抗癌和預防阿茲海默症的效果。而這項研究，展示了台灣有機栽培的木鱉果油在阿茲海默症研究領域中的潛力，這是對台灣農業和科學研究的重大貢獻，更是全球對於阿茲海默症預防的關注中具有革命性的進步。此研究成果不僅突顯了木鱉果油作為一種潛在的功能性食品，亦加強了木鱉果油作為一種全面健康補充品的價值和保健功效。

註：《Journal of Functional Foods》是一份致力於發表關於功能性食品相關研究的學術期刊。該期刊涵蓋了關於食品與健康之間相互作用的研究，尤其關注食品對健康和疾病預防的功效。期刊以其高品質的研究發表而聞名，為學術界和食品行業提供了有價值的知識和洞察力。