獨家／台南美食！ 浮誇系「鮮蚵+烏魚子」蔥抓餅 海味有夠濃
在台南有蔥抓餅店家突發奇想，把鮮蚵跟烏魚子當內餡，包進蔥抓餅裡頭，走浮誇路線，讓饕客每一口都能吃到滿滿海味，成功引爆話題，也吸引不少饕客上門。
▲▼擺上鮮蚵的蔥抓餅讓人食指大動。（圖／年代新聞）
新鮮飽滿的蚵仔，在鐵板上煎的吱吱作響，趁著熱度快速翻炒幾下，再放到旁邊的蔥抓餅上，塗上獨門醬汁跟辣醬，就是風味十足的「鮮蚵蔥抓餅」。
除了鮮蚵蔥抓餅，店家還推出了，冬天限定的限量美味「烏魚子蔥抓餅」，把烤過的烏魚子，先切成3至5公分的長度，放在現煎的蔥抓餅上，光是烏魚子就放了超過15片，還在烏魚子上放進大量蒜苗，增添風味一口咬下，烏魚子的鹹香，再配上蒜苗微嗆的風味，烏魚子的美味衝上鼻腔。
▲▼店家發揮創意，在蔥抓餅上放切片的烏魚子。（圖／年代新聞）
店家很貼心，還幫喜歡吃蔬菜的，顧客準備「櫛瓜蔥抓餅」，沒有過多調味，讓人能吃出櫛瓜的甜味。
▼店家推出櫛瓜蔥抓餅。（圖／年代新聞）
今年剛從大學畢業的張先生，家裡就是賣蔥抓餅，他從小就跟在爸爸旁邊幫忙，到台南念書之後，想在台南傳承家裡的味道，就跟女友一起開了蔥抓餅，除了原有的口味之外，還開發出新口味，走浮誇風，開業半年來，每天可賣出超過200份的蔥抓餅，成功打響名號。
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