午報報馬仔／仙草降膽固醇！ 醫師曝「這樣吃」餐後血糖總量降4成

天氣冷，可以來一碗熱仙草，暖心暖胃。減重醫師蕭捷健更分享，仙草不但能夠「降低膽固醇」，甚至和澱粉一起吃，餐後血糖上升的總量還降低了四成。

仙草本身是藥用植物，含有多醣體、類黃酮和多酚等成分。研究更顯示，仙草能夠抑制小腸裡負責分解醣類的酵素，讓血糖上升的速度溫和一點。抗氧化能力甚至勝過維生素 C，還能夠抑制果糖引起的蛋白質糖化，以及降低三酸甘油脂，這和仙草能增加腸道裡產生短鏈脂肪酸的好菌有關。

而仙草本身沒什麼熱量，真正的熱量是其他配料，像是糖、煉乳和芋圓等。醫師也建議，可以喝無糖的比較好，但如果想來點甜，也可以加羅漢果糖或是甜菊糖自己調味，不會影響到血糖。加些鮮奶也不錯。另外，仙草雖然好處多多，但還是偏寒涼，不建議吃太多或是空腹吃。