秋蟹肥美掀飯店戰火！ 桂花提香、搭燉湯暖胃　各色佳餚上桌

秋風起，正是品嚐肥美秋蟹的最佳時節，各大飯店不約而同推出秋蟹饗宴，嚴選來自北海岸的花蟹、三點蟹、沙公、石蟳等6大時令蟹款，由星級名廚發揮巧思，透過清蒸、大火熱炒、慢火煨煮及焗烤等多樣化烹調手法，演繹出一道道令人垂涎的美食佳餚，為秋季饗宴揭開序幕。

JR東日本大飯店主打「蜜汁桂花炒紅蟳」，將紅蟳炸至5分熟，鎖住鮮甜後以桂花入味，散發淡雅香氣，而另一道「大沙公芋頭米粉鍋」則嚴選肉質飽滿的大沙公，搭配以芋頭與時蔬熬煮3小時的精華湯頭，口感濃郁暖胃。遠東飯店則推出微辣鮮甜的「黑椒山藥炒花蟹」，及結合奶油白醬與柚香果韻的「八里香柚焗沙公」。飯店業者表示，即日起至11月都是品嚐時令海味的黃金期，希望一舉滿足饕客挑剔的味蕾。