午報報馬仔／蛋黃酥直接放微波爐小心爆炸！ 「這樣加熱」較安心

中秋節腳步逼近，民眾已經開始送禮，午報報馬仔也要一年一度提醒觀眾朋友，小心！蛋黃酥會爆炸！除了蛋黃酥一顆相當一碗白飯的熱量，俗稱熱量炸彈外，想要熱熱吃千萬要小心，許多人以為放微波爐最方便，沒想到發生慘劇，蛋黃酥不幸解體、0死角沾覆在微波爐裡。

理髮店店長阿妹PO出自己的經歷，原本只是想加熱一下，蛋黃酥就爆炸了，沒想到戰況慘烈，貼文一出還真的釣出不少網友留言，他們也一樣為了加熱蛋黃酥，而清理過發生悲劇的微波爐。就連百萬YOUTUBER黃大謙也以「蛋黃酥事件」為名做起實驗，分享到底該怎麼做，蛋黃酥才不會爆炸，他將沾濕的廚房紙巾包覆蛋黃酥，630瓦微波10秒鐘，包沾濕的廚房紙巾可以避免餅皮過度乾燥，還可以物理性防噴濺，加熱過的蛋黃酥完好無缺。

但就算包覆沾濕的廚房紙巾還是要小心，因為微波過久還是會發生悲劇，鹹蛋黃含有水分與磷脂，加熱後蛋黃內的水分成高壓水蒸氣，卻因蛋黃薄膜、豆沙與餅皮包覆，導致水蒸氣完全無法釋放，能量散不出去，壓力過大就會爆炸，建議想吃還是「切對半」微波，但也不要微波太久。