從土地到餐桌，《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》來到造橋山林裡的餐桌露營
跨文化視角探索苗栗造橋鄉的在地風土
造橋鄉，一座隱身於山林與田野之間的客庄小鎮，位於苗栗縣西北部，據說清朝時期，常因南港溪淤塞，涉水過河困難，居民捐款建立一座名為「登雲橋」的橋梁，故而得名，早期造橋鄉地層富含油氣，在日治時期有開採油氣產業，現已沒落。早期伐木盛行，因木材資源豐富，形成炭業與磚瓦窯產業，現今以農業與酪農業為主。
▲每一集的片頭詩詞，皆出自必紅演藝國際林暉博士親筆揮毫，墨跡之間承載著節目的文化氣息與在地情懷。
▌造橋車站、驛長宿舍——鐵道風華，起步造橋
旅程從造橋車站揭開序幕。主持人舞陽與威登在車站相遇，正式宣布本集任務：沿途尋找造橋最具代表性的食材與器物，最後帶進露營地完成一場「山林裡的餐桌」。
造橋的發展與鐵道密不可分，超過百年歷史的造橋車站，不只是交通設施，更見證地方產業興衰。節目邀請徐福光老師帶著老照片，從歷史影像與現存建築說起，並走訪車站原驛長宿舍，感受日式建築留下的時代痕跡。
從車站、天橋到驛長宿舍，主持人一邊認識造橋地名由來，也了解過去油氣開採、磚瓦窯與木炭產業的發展，為接下來的「窯火之旅」埋下伏筆。
▲造橋鄉的火車站，建於超過百年前，屬於古典洋式建築風格。隨著時間流逝，原本的站體已經無人駐守，改為自發性刷卡進入的方式。建築的外觀保留了歷史的痕跡，牆面和窗戶透著歲月的痕跡，展示了這座火車站曾經的繁榮和現在的靜謐。
▲日文中的「駅」(えき)相當於中文的「驛」，即指車站的意思，而「驛長宿舍」則是指站長的住所。造橋車站旁有兩棟百年歷史的日式建築，分別是站長和副站長的宿舍。
▌振穎窯—包仔窯遺址——紅瓦薪傳，火窯記憶
離開車站後，兩人來到造橋現存的重要窯業遺跡——振穎窯與包仔窯，跟著柏大哥認識昔日造橋紅瓦產業的輝煌年代。
造橋過去曾是台灣重要的磚瓦產地之一，1970年代全盛時期甚至有多達53座窯廠。紅瓦不僅是地方產業，也是造橋人生活的一部分，鐵路更曾肩負將大量磚瓦運往外地的重要任務。
雖然傳統窯業如今已逐漸式微，但窯場留下的空間、工具與瓦片，仍保存著珍貴的產業記憶。節目中，舞陽與威登將親自體驗古法壓製瓦片，從黏土整平、壓模到挑選瓦片，透過雙手感受早年窯工的辛勞。
除了「火與土」的產業文化，柏大哥也以客家人的待客之道招待主持人品嚐茶油麵線，並贈送自家製作的苦茶油，成為兩人露營料理的第一項珍貴食材，也讓「客家人情」成為這段旅程最溫暖的收穫之一。
▲振穎磚瓦工廠位於造橋村，創立於民國29年，1965年由柏木振接手經營。廠內有兩座停窯的老窯——「包仔窯」專燒紅瓦、「八卦窯」燒紅磚及地磚。1970年代，造橋鄉燒磚瓦業盛況空前，曾有53座老窯，並設有鐵路車站運輸磚瓦。
▲今年八十歲的柏爸爸，帶著主持人舞陽和威登體驗古法壓製瓦片與挑瓦片，透過雙手觸摸歷史，感受傳統產業的溫度。
▌鄭漢步道、鄭漢紀念碑——步履千里，英魂長存
帶著苦茶油上路，主持人接著走進鄭漢步道。這條步道最大的特色，不只是自然景觀，更蘊含一段感人的地方英雄故事。
在老師帶領下，舞陽與威登沿著以鐵道枕木打造的階梯向上，途中欣賞相思樹、樟樹等自然生態。步道坡度適中，適合親子與不同年齡層遊客造訪，而登頂後的視野，更成為造橋著名的拍照亮點。
步道終點的鄭漢紀念碑，則是本段旅程最令人動容的所在。鄭漢當年勇敢救人，最終不幸罹難，地方因此設立紀念碑追念他的義舉。特殊的碑體造型宛如一根蠟燭，兩滴淚水般的設計則象徵被救起的兩名孩子。從自然步道走向鄉土記憶，節目在山林景色之外，也讓觀眾看見一個地方如何記住自己的英雄。
▲這座造橋鄭漢紀念碑記以獨特的造型象徵著一根蠟燭，矗立於此，緬懷鄭漢的英勇事蹟。鄭漢當年毫不猶豫地救起他人，最終卻不幸喪命，他的無私奉獻感動了全台，因此設立此碑，永遠銘記他的英雄精神。
▲碑上的兩滴淚水造型，象徵著當年被他救起的兩個無辜孩子，傳遞著深沉的悲憫與崇高的勇氣，彰顯了一位真正英雄的無畏與奉獻。
▌綠池庭園餐廳——湖光水色，金瓜飄香
走完鄭漢步道，兩人來到綠池庭園餐廳補充體力，也正式進入「土地滋養」的食材篇章。
餐廳以造橋在地南瓜設計特色料理，其中「金瓜綜合錦菇義大利麵」將南瓜製成獨特的「金醬」，搭配綜合菇類與當季蔬菜，展現南瓜天然的甘甜滋味。
節目也安排主持人實際體驗「醃南瓜」製作，以南瓜加入鹽與百香果汁拌製，呈現清甜、微酸又帶果香的特色口感。新鮮南瓜與醃南瓜也成為兩人露營餐桌上的重要食材，讓「造橋南瓜」從地方農產走上節目餐桌。
▲在結束了步道之旅後，來到這裡品嚐一頓美味的餐點，正是解饞的好時機！這家餐廳的特色料理是「金瓜綜合錦菇義大利麵」，其獨特的金醬是由造橋當地的南瓜製成，甘甜的南瓜與鮮蔬搭配，製作出清爽、健康又零負擔的美味。每一口麵條都帶著自然的南瓜甜味，配上新鮮的錦菇，口感層次豐富，讓人回味無窮。
▌苗翔牧場——牧野田園，牛奶故鄉
接下來，舞陽與威登前往苗翔牧場，深入認識造橋酪農產業。
在陳老闆帶領下，兩人先從牧草開始，體驗割草、操作曳引機，再將牧草餵給乳牛。從一株牧草到一瓶鮮奶，節目以最生活化的方式呈現酪農工作的日常，也讓觀眾看見農業生產背後的辛勞。
造橋因丘陵地形與土地條件，發展出獨具特色的酪農產業。早期地方在農業政策推動下開闢牧草地、鼓勵乳牛養殖，逐步形成農牧綜合發展的產業型態，也讓造橋有了「牛奶的故鄉」之稱。
這一站不只是「喝牛奶」，更是認識造橋如何因地制宜、從土地條件中找到產業方向的故事。完成牧場體驗後，兩人也帶回新鮮牛奶，成為露營料理的重要元素。
▲在這片綠意盎然的草原上，陳大哥介紹了牛兒們的主要食物——盤固拉草。這種草富含纖維和蛋白質，特別適合作為動物飼料，並且在這裡的氣候下生長得尤為茂盛。為了高效收割這片豐盛的牧草，陳大哥帶領大家體驗使用曳引機收割的過程。
▲畫面轉到乳牛舍，三人準備餵牛，陳大哥帶著他們來到牛群前，拿起剛割好的牧草，開始餵養乳牛。牛兒們對這些新鮮的草愛不釋口，吃得津津有味，動作溫馴又可愛，讓人不禁感嘆牧場生活的獨特魅力。
▌農村社區小舖——產地直送，在地人的菜市場
帶著鮮奶繼續尋找食材，主持人來到農村社區小舖。這間由農會設立的社區小舖，原本是肥料倉庫，經過活化後成為地方農產品的重要販售與交流空間。
在吳美慧總幹事介紹下，兩人認識造橋農民直送的雞蛋、牛奶、南瓜，以及地方特色飲品「酸柑茶」。對主持人而言，這裡就像沒有圍牆的「在地人的菜市場」，不只可以買到新鮮農產品，更能透過商品與居民交流，感受地方日常。
酸柑茶清爽回甘的滋味，也讓兩人留下深刻印象，最後更將雞蛋與酸柑茶帶上露營之旅，為晚餐與翌日的山林時光增添造橋風味。
▲農會特別設立的農村社區小舖，讓在地產銷班的農產品能夠更方便販售，這裡都是當地最鮮的食材喔！以前這裡是肥料倉庫，建築活化重新整理才變成現在的樣子。
▌力馬生活工坊——溫暖人情，原客情懷
接著，節目從農業轉進文化，來到力馬生活工坊。
兩人換上原住民族傳統服飾，跟著創辦人南賢天唱歌、互動，並體驗傳統食材處理方式。這一站最大的特色，是原住民族文化與地方產業轉型的交會。
力馬生活工坊過去為陶瓷工坊，後來轉型為原住民主題餐廳，但陶瓷製作的傳統並沒有消失。餐廳使用的特色瓷盤，融入16族原住民族圖騰，讓餐具本身也成為文化載體。
舞陽與威登在這裡獲得一只特色原住民瓷盤，讓原本單純的「露營餐具」任務，進一步轉化為一場文化收藏之旅。
▲在力馬生活工坊，舞陽與威登感受原住民與客家文化交融的溫度，手作體驗中，他們獲得一組原民風格瓷盤。這些承載風土情感的器皿，也成為接下來山林餐桌料理的主角之一。
▌木頭窯——烈火與泥土的交響
既然已經擁有特色瓷盤，下一站當然要尋找適合露營使用的陶杯。兩人來到木頭窯，在劉菊華老師帶領下體驗捏陶與上釉。
木頭窯延續造橋「火與土」的文化脈絡，從黏土塑形開始，到陰乾、素燒、上釉，再進行長時間釉燒，一只陶杯背後需要投入大量時間與工序。
主持人實際體驗泥條成形、捏陶與上釉，才真正理解陶器從泥土變成生活器皿的漫長過程。由於親手製作的作品還需要等待燒製，劉老師特別準備了特製陶杯送給兩人，讓這趟露營終於擁有完整的「餐桌器具」。
從振穎窯的紅瓦到木頭窯的陶杯，節目再次串起造橋「火、土與生活」的文化記憶。
▲來到木頭窯，舞陽和威登親手打造屬於自己的露營陶杯，體驗拉坯和捏陶的樂趣。
▌桉心園生態農場——山中小憩，手作好味
歷經一路探索，舞陽與威登終於帶著滿滿的「造橋寶藏」抵達桉心園生態農場，正式展開山林裡的餐桌露營。
兩人先體驗農場生態，與雞群互動，接著挑戰搭帳篷。身為露營新手的兩人，在搭帳篷過程中手忙腳亂，意外展現主持人之間自然又逗趣的互動。
帳篷完成後，料理挑戰正式開始。夜幕低垂，兩位主持人以巴西與泰國的家鄉料理出發，融入一路上蒐集的在地食材——用南瓜做成泰國風味湯品，運用雞蛋和牛奶調製泰式煎蛋和泰奶，舞陽則在鐵串上穿有各式肉類和南瓜，經過炭火燒烤之後，散發著誘人的碳香味。
這場野炊不只是料理的碰撞，更是土地與記憶的對話。他們在營火邊以「異國胃」詮釋在地滋味，展現台灣土地如何在全球化浪潮中，依然保有自己的溫度與靈魂。
▲舞陽和威登更大顯身手，準備美味可口的料理！
從造橋車站的鐵道歷史、振穎窯的紅瓦記憶，到鄭漢步道的人文故事；從綠池庭園的南瓜、苗翔牧場的鮮奶，到農村社區小舖的雞蛋與酸柑茶；再從力馬生活工坊的原住民族文化、木頭窯的陶藝工藝，最後走進桉心園生態農場完成跨文化料理——九個場景共同拼湊出一幅立體的造橋生活地圖。
對舞陽與威登而言，這趟旅程最珍貴的收穫，並不是帶回多少食材，而是親眼看見一群人如何守護土地、延續技藝、轉型產業，也看見不同文化可以透過食物與生活產生交流。
當晨光再次灑落造橋山林，兩人走出帳篷，回望這趟從鐵道出發、一路走進窯場、農田、牧場與山林的旅程，也帶著滿滿回憶繼續前行。
本集節目將於本週六晚間7點在年代MUCH台首播，《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》將帶觀眾一起從「瓦、陶、牛奶、雞蛋、南瓜」出發，在山林之間感受造橋的產業記憶與土地滋味，也透過舞陽與威登的巴西、泰國文化視角，讓台灣在地食材與異國料理相遇，碰撞出屬於造橋的全新味道。
▲兩位露營新手忙碌地搭起帳篷，經過一番手忙腳亂，終於完成，興奮地擊掌慶祝！雖然有些慌亂，但他們滿臉專注，臉上帶著一絲期待和興奮的笑容，這一切都讓這個小小的挑戰顯得格外有趣和充滿回憶。
播出資訊：
節目名稱｜《Linking 368 Taiwan恁去台灣》
播出頻道｜CH38 年代MUCH台
首播時間｜本週六晚間7點（youtube晚間8：30上架）
重播時間｜本週日晚間7點
播出頻道｜CH312 壹綜合台
首播時間｜本週六晚間8點（youtube晚間8：30上架）
重播時間｜本週日晚間8點
由「必紅演藝國際有限公司」統籌製作的《Linking 368 Taiwan恁去台灣》以鏡頭為筆、土地為紙，當古道記得你的腳步，土地便有了新的故事，這正是《Linking 368 Taiwan恁去台灣》獻給台灣368鄉鎮的溫柔註腳。帶您依序探訪台灣368鄉鎮的獨特魅力，「角落最美的風景，永遠藏在最質樸的日常裡。」
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