迎新學期！ 菜肉蛋食材漲3成　團膳業者採購成本增

這學期開始，全台學生都有免費營養午餐，不過食材價格齊漲，卻讓團膳業者壓力大增。業者表示，相較暑假招標時，目前實際成本已增加約一成，受到颱風豪雨等因素影響，葉菜價格更上漲三到四成，雞肉、豬肉每公斤也逼近200元，就連雞蛋都面臨缺貨，有蛋商甚至通知開學首週暫停供應。

為了維持菜色，業者只能準備替代方案，例如加入豆腐等植物性蛋白，或改用冷凍花椰菜、四季豆。不過營養午餐合約價格固定，成本上漲難以轉嫁，加上供應商預告中秋節前食材價格恐怕難以回落，也讓免費營養午餐上路後的成本壓力持續升高。