2017年來台展店的日本丸道燒肉,近日在社群宣布9月21日將結束營業,讓許多老饕都相當不捨,而細數今年關店的餐廳比比皆是,像是王品旗下的向辣以及尬鍋,不少分店都關門熄燈。 近年台灣餐飲業走向極端化發展,不是單店創業就是集團化多角經營,但隨著缺工、原物料上漲等原因,再加上台灣民眾飲食消費習慣的改變,也讓餐飲業不得不汰弱留強。