酸菜魚受到很多人喜愛,就有業者推出改良式的酸菜魚鍋,突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻口感,升級成可以喝的酸菜魚鍋,鮮香爽口;還有重慶串串火鍋也掀起一股熱潮,想吃什麼自己涮,賓士鍋更是一口氣有三種口味,愛吃辣也有重慶「重辣」的辣度可以挑戰。