【新聞一點靈】食安危機連環爆！知名饅頭店遭驗出「人工甜味劑」不含添加物饅頭如何選？專家曝「兩關鍵」

全台食安危機連環爆，台中市府日前稽查市售包子、饅頭等中式點心，其中位於中區的知名饅頭店，販售的黑糖饅頭被檢出人工甜味劑，台中市食安處立即責令業者將問題產品下架銷毀，並依違反食品安全衛生管理法開罰3萬元；老闆辯稱因為近年糖價飆漲，賣蜜餞的友人才建議試試甜味劑，當時試做100顆就被食安處抽查到；毒理學專家表示，人工合成的甜味劑在加熱的過程當中，可能會有一些結構不穩定的問題，長期涉取會導致腎臟或是一些代謝器官慢性毒性。

台中知名老店被稽查黑糖饅頭裡加有甜味劑，也讓其他業者紕漏其實就是想省成本，再來其實市面上的純天然的黑糖金額較貴，與含有添加物的黑糖價格差了十倍之多，也讓民眾擔心到底應該要怎麼選擇？專家指出真正天然的黑糖還是可以吃出淡淡蔗香，只是市面上的黑糖很少有純天然的，多數都有摻雜著致癌風險的焦糖色素。