台灣傳統美味重現風華——「奇野軒」80年傳承糕餅文化獨具魅力

走進台灣新竹的「奇野軒」，彷彿穿越時光隧道，感受到一股濃厚的傳統風味。這家經營三代的經典糕餅店，已擁有80年的豐富歷史，成為了台灣糕餅文化的代表。以下是「奇野軒」的故事。

最初，「奇野軒」的前身為「新竹美芳餅舖」，以竹塹餅、油飯、蛋黃酥而聞名於新竹地區，深受顧客喜愛。在上個世紀八十年代，第二代主人韓碧雲引入台灣古老傳統的粽子，開啟了新的美食冒險。她堅信，傳統節慶美食應當重現生機，吸引老顧客追憶往日，同時吸引了新的消費族群。

隨著時光的流轉，第三代繼承人孫彥彬接手了餅舖。自幼在店中見證技藝的傳承，他充滿創意和活力，深知傳統文化需要與時俱進。為了精進傳統糕餅製作，他決定前往台中，傾聽兩位經驗豐富的餅師傅的教導。這段學習之旅不僅讓他深入了解太陽餅的傳統工藝，還學會了如何融入不同地域元素，使太陽餅和竹塹餅更加符合現代人口味。

然而，孫彥彬的追求並未止於此。他深刻意識到要傳統技藝傳承，必須擁有更廣闊的視野。於是，五年前，他與擁有二十年經歷的餅師傅-洪紹發攜手合作，共同創立了「奇野軒」。這個名稱象徵著新的旅程，開拓全台市場，將新竹與台中傳統糕餅文化相結合。孫彥彬堅信，秉持傳統匠心，結合不同地區的糕餅文化，能讓台灣的傳統美味在時代長河中綻放光芒。

「奇野軒」的故事，不僅是餅店的傳承，更是台中與新竹傳統糕餅文化的結合。這個品牌將伴隨時代的變遷，散發著獨特的光芒，讓糕餅文化在世代傳承中繁盛茂盛。在「奇野軒」的旗幟下，台灣的傳統糕餅之美將持續綿延，為人們帶來甜蜜幸福的滋味。