《美味So Much》「2023最強外帶年菜爭霸賽！北北基桃35家飯店完整得獎名單公布
2023年春節長達10天，各大飯店業者看準商機，紛紛推出外帶年菜搶攻近百億的市場。年代電視台美食料理節目《美味So Much》舉辦「2023最強外帶年菜爭霸賽」，由焦志方主持，邀請業界35家星級飯店，提供具公信力、CP值的「地表超強年菜排行榜」，在年終歲末的時刻，各大飯店主廚們無不卯盡全力，端出征服評審味蕾的必勝餐點，讓消費者在採購年菜有參考依據，準備一桌豐盛的年夜飯不再踩雷！
▲台北大倉久和大飯店-桃花林黃湯曼波魚翅佛跳牆。
台北大倉久和大飯店奪得二金一銀領先群雄，金賞作品「桃花林黃湯曼波魚翅佛跳牆」湯頭嚴選老母雞、曼波魚、豬腳、干貝、魚翅等食材，香味濃郁且口感佳，讓評審大口老師稱讚：「食材多且有特色，不膩口。」甜鹹品類金賞「桃花林御製八寶飯」嚴選口感Q彈的圓糯米、屏東萬丹紅豆沙；上層覆蓋杏桃、無花果、黑棗、雞心棗、奇異果、鳳梨，沒有傳統米糕般甜膩，口感有法式甜點的層次感，酸甜交織好吃又好看。而被譽為白飯殺手的「圓鱈西京燒」獲得銀賞成績，保有日式傳統做法，外層焦香、肉質軟嫩，成功在海鮮類脫穎而出。
▼台北諾富特華航桃園機場飯店-五福臨門慶吉祥廣式拼盤。
台北諾富特華航桃園機場飯店以「一品花膠佛跳牆」、「五福臨門慶吉祥廣式拼盤 」、「鎮江香醋蜜肉排」、「鮮蝦酪梨荷葉夾」獲得一金二銀一佳賞。其中蔘香味十足的「一品花膠佛跳牆」獲得多數評審青睞，表示意猶未盡想一喝再喝。開胃菜「五福臨門慶吉祥廣式拼盤」散發濃郁香氣，在試吃當下就被評審被一掃而空，評審SUMMER表示，脆皮叉燒脆口、肥瘦適中，配上一旁的小黃瓜清爽解膩，醃漬番茄的酸度剛剛好。另一道「鮮蝦酪梨荷葉夾」也讓評審讚賞：「鮮蝦加酪梨的美味搭配，是非常創意的組合。」
▼台北六福萬怡酒店-帝王鮑膠乾坤雞。
台北六福萬怡酒店獲得一金一銀二銅的成績殺進前三，禽類金賞「帝王鮑膠乾坤雞」，評審蕭嘉麟表示雞肉處理得極好，腹中食材也精采，醬汁更是濃郁；另一道「臘味魚子蘿蔔糕」其中加入飛魚卵，咀嚼時彈跳的口感，是奪得甜鹹點銀賞的致勝亮點，鍋物類「龍喉玉唇螺肉蒜」湯味鮮香，被譽為螺肉蒜與酒家菜的進階版；而中西合璧的「御膳龍袍如意盤」拼盤，包括做工繁複的紅酒燉牛臉頰、黑叉燒、掛爐烤鴨、百花烏魚子捲，中間擺上以金箔點綴的松露魚子醬燉土雞蛋，將雞、豬、牛、鴨、海鮮一網打盡，讓評審陶禮君讚賞：「澎湃大方的料理，端上桌風味和風光都不缺。」
▼台北萬豪酒店-爐烤富貴八寶鴨。
台北萬豪酒店以「青藤椒牛腮飯」、「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、「爐烤富貴八寶鴨」獲得一金一銀一銅位居第四。獲得銀賞的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，評審認為在視覺上和整體口感都物有所值；「爐烤富貴八寶鴨」在去骨鴨身裡頭放入瑤柱、鮑魚、花菇、蛋黃、蝦米、肉片等食材，外層包覆著荷葉，一打開就傳出紹興酒香，鴨肉香甜入味卻不混雜，奪得銅賞肯定。主食類的「青藤椒牛腮飯」包含牛肉、牛筋，外層包覆荷葉蒸煮，有掌握好各別的熟嫩度，讓米飯帶有牛肉香、粒粒分明，加上青藤椒麻的味道，評審龜毛麗讚賞：「食材的搭配相當別出心裁，讓米飯香氣更提升許多。」一舉奪得主食類金賞。
「外帶年菜評比特輯」最終結果將於11/11 (五) 17:00-18:00年代MUCH 38台、MOD壹綜合312 台《美味So Much》節目中播出。
以下為年代電視台「2023最強外帶年菜爭霸賽」完整得獎名單：
開胃菜或冷盤
金賞【老爺大酒店明宮粵菜廳】五福錦繡大拼盤
銀賞【台北諾富特華航桃園機場飯店】五福臨門慶吉祥(廣式拼盤)
銅賞【台北六福萬怡酒店】御膳龍袍如意盤
佳作【大地酒店北投溫泉酒店】川味口水雞
佳作【台北福華大飯店】鴻運八寶福拼盤
海鮮
金賞【福容大飯店桃園機場捷運A8】開春盈富滿元寶
銀賞【林口亞昕福朋喜來登大飯店】甘綠椒麻紙包魚
銀賞【台北大倉久和大飯店】圓鱈西京燒
銅賞【台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳】廣式火烔蛤蜊龍膽斑
銅賞【台北新板希爾頓酒店】金湯百花釀烏參
佳作【台北北凱撒大飯店】醬爆明蝦佐伊麵
佳作【台北遠東香格里拉香宮粵菜餐廳】廣東盆菜
禽類
金賞【台北六福萬怡酒店】龍鱗雉尾喜乾坤(帝王鮑膠乾坤雞)
銀賞【南方莊園渡假飯店】金牌刺蔥烤雞
銅賞【台北萬豪酒店】爐烤富貴八寶鴨
佳作【大地酒店北投溫泉酒店】天府冒鴨鍋
佳作【福容大飯店桃園】荷葉糯米雞
佳作【華國大飯店】鮑汁鳳爪
佛跳牆
金賞【台北諾富特華航桃園機場飯店】一品花膠佛跳牆
金賞【台北大倉久和大飯店】桃花林黃湯漫波魚翅佛跳牆
銀賞【JR 東日本大飯店】台北巨無霸佛跳牆
銀賞【台北萬豪酒店】頂級花膠鮑魚佛跳牆
銅賞【台北喜來登大飯店請客樓餐廳】魚膠鮑魚佛跳牆
佳作【台北歐華酒店】吉品鮑魚佛跳牆
佳作【台北遠東香格里拉上海醉月樓】鮑參極品佛跳牆
佳作【華國大飯店】極品佛跳牆
肉類
金賞【COZZI Blu和逸飯店桃園館】梅干滬式東坡肉
銀賞【台北諾富特華航桃園機場飯店】鎮江香醋蜜肉排
銅賞【大地酒店北投溫泉酒店】稻香大地牛
佳作【台北君悅酒店雲錦中餐廳】五香千里腿
佳作【台北凱撒大飯店】紅饡玉脂東坡肉
主食
金賞【台北萬豪酒店】青藤椒牛腮飯
銀賞【維多麗亞酒店】芋香臘味飯
銅賞【老爺大酒店明宮粵菜廳】瑤柱金銀臘味飯
佳作【將捷金鬱金香酒店】雙腸時蔬拌菜飯
佳作【台北諾富特華航桃園機場飯店】鮮蝦酪梨荷葉夾
湯或鍋物
金賞【台北喜來登大飯店請客樓餐廳】鮑魚一品雞
銀賞【福容大飯店福隆】養生黑蒜老圃童仔雞
銅賞【台北六福萬怡酒店】皇室宮廷御品盅(龍喉玉唇螺肉蒜)
佳作【台北美福大飯店】八寶布袋雞
佳作【台北圓山大飯店】包羅萬象盆菜
佳作【福容大飯店台北一館】瑤柱赤螺花膠雞
甜品或鹹點
金賞【台北大倉久和大飯店】桃花林御製八寶飯
銀賞【台北六福萬怡酒店】三陽開泰慶隆舞(臘味魚子蘿蔔糕)
銅賞【台北喜來登大飯店辰園餐廳】雙糕禮盒
佳作【桃園喜來登酒店】椴木菇芋頭蘿蔔糕
【專業評審陣容】
徐天麟- 「人氣美食教主」集美食家、人氣部落客、美食評論家於一身，部落格「肥到深處無怨油」瀏覽人次累計突破3千萬，出過美食書、帶美食團，經常接受各大雜誌、報刊的採訪與寫專欄邀約。
陶禮君- 主跑消費與美食新聞超過十年，懂吃、懂玩、懂穿，更懂花錢與生活。 曾任流行雜誌總編輯、電台節目製作人、報社消費美食記者。並多次擔任國內大型美食活動顧問與評審，現為美食評論家與兩性作家。
周景堯- 台北城市科技大學餐飲事業係副教授級專技人員、台灣白帽廚師協會理事長，曾任台北遠東國際大飯店-西餐主廚、台北國際希爾頓大飯店-副主廚。
【KOL評審陣容】
大口老師- 8000萬流量美食部落客、臉書17萬粉絲擁戴，曾獲頒各大知名媒體合作部落客頭銜及獎項，現任台灣部落格協會、台灣自媒體協會理事。
小虎哥- 5000萬流量美食部落客、臉書6萬粉絲，常受邀前往大陸、韓國、日本、東南亞等國家採線考察，擁有多次美食評審經驗。
Summer- 活動主持人、前東森美食節目主持人，臉書擁8萬粉絲。
龜毛麗- 臉書12萬美食社團團長，數十家米其林餐廳指定撰稿人。