新加坡樂天餐飲集團首次引進台灣的「樂天小香港」,選在大巨蛋花園綠廊B2熱點插旗,將於11月初開幕,為該集團內第三個與國人見面的人氣品牌,看中的就是大巨蛋周邊商機無限,除了有觀賽的人潮外,亦有商業大樓上班族與五星級酒店住客會來此覓食消費。
台版「樂天小香港」擷取新加坡樂天小香港、小香港粥麵家雙品牌之餐飲特色,全天供應點心、粥麵與小吃等香港街邊美食,餐廳裝潢採用時髦又懷舊的當代港式餐廳風情。店內主打的蒸籠點心、拉腸粉、生滾粥、廣東麵強調原汁原味、手工鮮製,曾被新加坡媒體評為最美味的流沙包「球來必中」與網羅6款人氣點心的「一籠大滿足」皆為來店必嚐的獨家好味。
那看完菜單之後,你知道必點招牌菜有哪些嗎?造型小巧可愛的「球來必中」、專為有選擇障礙困擾者設計的「一籠大滿足」,絕對是必吃的。「球來必中」是為了大巨蛋地緣特製的限定版流沙包,以南瓜粉染色的「籃球」是芋泥口味,用竹炭粉繪製的「足球」裡頭是香濃黑巧克力,而以紅麴描繪縫線的「棒球」則包入「樂天小香港」經典的鹹蛋黃流沙。這款曾被新加坡媒體讚譽最美味的流沙包登台後還加碼了美型,蛋糕般鬆軟的外皮搭配熱燙甜滑的餡料,食感絕佳。由於手工製作,每日限量供應,售完為止。
雪白鬆軟的「脆皮叉燒包」滋味亦甜亦鹹,包子表面的雪山脆皮十分討喜,合宜的大小就算獨食一顆也不覺撐胃。「黑金焗蛋撻」尺寸同樣適口,揉入竹炭粉的塔皮鬆化不含油,與鵝黃色、布丁質地的卡士達餡一齊絲滑入喉,雖非強調奶香的濃烈派,淡雅餘韻卻更耐人尋味。
來「樂天小香港」簡單點碗廣東麵或生滾粥也能滿足味蕾,因爲廚師團隊在熬湯和滾粥時皆謹守準則、絕不偷工。好比麵湯得用老母雞、赤肉、扁魚和草果熬煮一個上午至滋味融合,生滾粥粥底則需混合花蓮富里米、富里香米,生米旺火邊煮邊攪拌,再加入些許豆漿熬煮,熬足三小時待米粒開花、米水交融方可使用。
粥品有豐儉由人的雙拼、三拼點法,亦有皮蛋瘦肉、北菇雞球、狀元及第等經典口味,其中結合白粥綿滑與魷魚、肉絲、炸豬皮、油條與花生多重口感的「荔灣艇仔粥」為坊間較少見的廣東漁家風味,熱燙香綿、值得嚐鮮。喜歡雞蛋麵彈牙口感的人則勿錯過「招牌綜合鮮蝦雲吞麵」,雲吞附上純蝦和鳳凰(香菇、鮮蝦餡)兩種口味在鮮醇雞湯裡載浮載沉,一口麵一口料,食麵之樂莫大於是。
甜品和飲料品項稱不上琳瑯花俏,飽滿風味卻是拳拳到肉。茶味濃郁、乳韻絲滑的「至尊奶茶」,每一口都吸得到鹽漬老檸檬爽口果肉的「鹹檸檬七喜」,綜合斑蘭葉、椰子和莓果三種「啫喱」的「冰淇淋繽紛果凍」,以及椰奶香甜、芒果與柚子果肉給好給滿的「楊枝甘露」等,每款都個性鮮明、DNA純正,濃濃港味讓甜點控一試成主顧。
「樂天小香港」創立於2010年,目前在新加坡及海外共有16間分店,台灣「樂天小香港」為全球第17家。作為一個國際連鎖品牌,樂天小香港不僅力求風味正宗道地,還要帶給消費者舒適美好的用餐體驗。