吃不夠反而變胖！ 攝取「優質蛋白質」有助增肌、控制食慾

▲攝取足量的蛋白質有助增肌，也能控制食欲。（圖／取自 Canva）

近年來健美風氣盛行，許多人看營養標示除了熱量，也會注意蛋白質含量。復健科醫師王思恒在節目《健康好生活》提醒民眾，蛋白質不但有助於增肌，也能控制食欲，他也強調吃不夠蛋白質反而會變胖，每日到底該攝取多少才正確呢，王思恒為您一一解析。

王思恒分享，曾有一名國中生病患，在某年暑假期間由家長帶往美國遊學。返台後因運動傷害前來就診時，他發現該國中生體型明顯圓潤不少。進一步詢問遊學期間的飲食情況，得知對方在當地的午餐大多為冷食，常吃吐司、麵包夾花生醬與果醬，並搭配汽水、洋芋片或餅乾。

王思恒解釋，這些午餐不僅熱量高，而且幾乎都沒有什麼蛋白質。目前有研究發現，一項名為「蛋白質槓桿理論」，由於蛋白質是構成身體組織的必要營養素，當攝取的蛋白質低時，容易覺得吃不飽。

▼人體每日蛋白質建議攝取量隨著成長下降，18歲以上成人每公斤體重需要1.1公克。

（圖／翻攝自健康好生活）

至於要攝取多少蛋白質呢？1歲左右的兒童每日蛋白質建議攝取量，每公斤體重需要1.6公克，隨著成長需求會逐漸下降，18歲以上成人每公斤體重需要1.1公克。以60公斤的成年人為例，一天需要66公克，只要每餐食用掌心大小的蛋白質，不論是植物性或動物性，像是豆腐、鯖魚、白肉都是很好的選擇。