台南最近在舉辦「我心中的米其林」票選活動。位於台南鴨母寮市場有一間中藥行,在賣手工丸類,老闆調配獨門中藥配方,加進貢丸、魚丸裡,其中「魚冊」用海鰻手工製作,是超人氣商品。另外一間70年肉鬆店,老老闆當年一邊開國術館,一邊賣肉鬆,也打出名號,雖然現在國術館沒開了,但招牌肉乾、肉鬆,仍然是許多老台南人的最愛。