鰻魚料理深受老饕喜愛,但是鰻魚賣相要好,料理才能上桌。在雲林就有一位60歲的專業殺鰻師吳阿姨,平均6秒就能宰殺一尾1台斤多的大鰻魚,許多家工廠業主都指定要她到場服務,精湛的刀法,還讓她多次受邀到日本的餐廳,展現技術。