澎湖特殊「貝殼粽」 潮間帶稀有大蛤、包入糯米及蝦米超鮮美

在澎湖潮間帶，有不少超過80歲的當地漁村阿嬤，都會提著竹籃撿拾一顆顆俗稱「大蛤」的螺貝。這種蛤蜊不只可以煮湯、熱炒，還有一項特殊作法，就是在貝殼內塞入糯米及蝦米，再用棉線固定放進大鍋清蒸，被當地人稱作是「澎湖版肉粽」。不過大蛤產地的潮間帶近期因人為破壞，造成這個傳統美食已經相當少見。