天氣轉冷,吃鍋熱潮也隨之升溫,其中進補型的藥膳鍋成為不少民眾的首選。店家表示,氣溫下降後,來客數明顯增加,不少人就是衝著暖身、補氣血而來,一邊吃鍋一邊驅寒。除了加入當歸、枸杞、紅棗的經典藥膳鍋,有業者也加入老薑、麻油、米酒等,不僅可幫產婦回補,一般民眾食用也無負擔。此外還有業者引進北海道風味的豆乳海膽鍋,讓消費者在寒冷天氣裡,能有更多元、過癮的暖胃選擇。