冷颼颼...愛吃薑母鴨、麻油雞　中醫曝「潛藏危機」：小心越補越糟！

▲冷颼颼的冬天，許多民眾愛吃薑母鴨、麻油雞等藥膳進補。（圖／壹電視）

近日寒流來襲，不少民眾愛吃薑母鴨、麻油雞進補，在寒風中喝上一碗湯，暖胃又暖心。不過你吃下去的藥膳真的有補到嗎？中醫師胡心瀕表示，每個人體質不同，若不小心「補錯」方式，反而會造成身體出狀況，越補越糟！

▼中醫師胡心瀕提醒大家食補技巧。（圖／壹電視）

中醫師胡心瀕指出，每個人體質不同，需要的進補方式也不一樣，進補方式又分為大補、小補、溫補。若是虛寒體質，例如冬天常常手腳冰冷，外套外衣加不停，這類的人就適合大補；一般人選擇小補、溫補即可。醫師點出，若吃得太補，反而舌頭破、嘴巴破、牙齦浮腫，導致口氣差，甚至還有病人補過頭「流鼻血」，這就是 「補不成反上火」的例子。

▼當歸、黃耆等中藥食材都常見於薑母鴨、麻油雞料理中。（圖／壹電視）

不過薑母鴨、麻油雞等藥膳料理加了那麼多中藥，真的有進補到嗎？胡心瀕醫師表示，其實藥膳中常見的中藥食材，如當歸、黃耆、紅棗，都是溫補食物，適合一般民眾食用，而添加在料理中主要原因是口感關係，鮮甜好喝；桂枝、肉桂、薑則適合虛寒體質，一般人切記，就算湯在鮮甜，也要適量，不要貪喝。

此外醫師提醒，患有尿酸、高膽固醇、痛風，高血壓等患者應避免藥補，若真的很想吃，一個月一次兩次、三次即可，一次兩到三碗，千萬不要多。另外也要特別小心，黨參、人參、黃耆，這類藥材會放鬆血管，血壓高的民眾不宜食用過多。