胭脂蝦丼雙吃 烤蝦頭搭鍋巴飯香氣足

【年代新聞報導】新北市中和有間日本料理店，還沒到營業時間，店外總是滿滿人潮，很多人甘願排隊等上一小時，就是為了吃到店內限量的胭脂丼飯，除了有滿滿的新鮮生魚片，最讓人驚訝的是比筷子還長的胭脂蝦，吃起來綿密濃郁，特別的是，蝦頭裡滿滿的蝦膏，會塞進醋飯後去烤，吃起來就像蝦膏鍋巴飯，卡滋卡滋香氣十足，另外的生魚片握壽司，魚肉厚度是一般生魚片的兩倍，吃起來口感更佳。

▲碗內滿滿的新鮮生魚片

▲吧檯裡的師傅們雙手沒停過，為了跟上客人點餐速度。

鐵捲門剛剛拉起，外面等待的客人，忍不住快步往店裡前進，一眨眼的時間，40個座位全都坐滿，為了跟上客人點餐速度，吧檯裡的師傅們雙手沒停過。一套有條不紊的出菜節奏，才能填滿客人空虛的胃。讓客人大喊歐伊西的，就是這碗限量丼飯，一天只有六碗，炙燒旗魚 鮭魚 紅甘等等魚肉，再放上炙燒過的星鰻，超大隻的主角"胭脂蝦"，再鋪上比目魚 干貝 甜蝦，就像一碗小型的水族箱，店裡的寶物全都濃縮在這裡，比筷子還長的胭脂蝦，吃起來綿密 在嘴中濃濃海味化開，新鮮干貝肉質緊實，油脂豐富的比目魚入口即化，還有還有咬在嘴裡還會爆漿的鮭魚卵，真的超滿足超幸福。

沒錯 內行的饕客都知道，這碗胭脂蝦丼飯還有個隱藏版吃法，把蝦頭先取下，滿滿蝦膏看了好誘人，接著端進廚房塞進滿滿醋飯，送進烤箱慢慢烤，烤過的蝦膏呈現半熟狀態，配上烤得像是鍋巴的白飯，味道濃郁香氣十足。捏飯 抹芥末 鋪魚肉，光用看的會覺得不就是一般的握壽司嗎，但夾起一顆 ㄟˊ 魚肉相當厚實，和一般的生魚片PK一下，厚度足足有兩倍，這盤厚生魚片握壽司，滿足了愛吃魚肉勝過醋飯的壽司控。

大片星鰻鋪上起司後炙燒，讓魚肉多了香氣，鮪魚生魚片加上鮪魚泥，每個握壽司都做成雙餡口味，最特別的是甜蝦搭上鱈魚肝，綿密的滋味讓人忘懷，每個握壽司都是1+1大於2的美味。主食讓人驚艷，小點也相當用心，牛小排鋪在洋蔥上頭，淋上特製醬汁，打上一顆蛋黃，薄到會透光的牛肉裹上生蛋黃，入口滑順蛋香迷人，或是烤到外脆內嫩的明太子雞翅，滿滿餡料吃起來就是過癮。新鮮 美味 用心，就是讓客人回頭率100%的原因，店家用尚青ㄟ海鮮 創造美味，讓客人留下難忘的滋味。

●店家資料

二男小家料理

地址：新北市中和區中山路三段36號

電話：02 82275280

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳

●年代小確幸粉絲團：

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