4代百年醬油廠黑豆釀製產值破億

【年代新聞報導】市面上醬油種類百百種，有一瓶幾十塊錢，有些則賣到上百上千，到底這些醬油有什麼不同？先撇開劣質的黑心醬油不說，一般我們吃的基本上是用黃豆、豆麥或者黑豆製造，其中醬油裡所含的純原汁愈多，價格就會愈高。在雲林西螺就有這麼一間傳承了4代的醬油工廠，百年來都堅持製作黑豆純釀的高檔醬油，每年光是黑豆的使用量就超過500公噸，也是全台擁有最多醬油甕的工廠，光是這些黑豆醬油單單一年的營業額就超過1.3億台幣！