▲焦志方主持《美味SO MUCH》全新一季,首錄邀請台北知名飯店名廚展廚藝。左起頂鮮台南擔仔麵台北101店主廚陳明相、主持人焦志方、圓山飯店金龍廳主廚許耀光、青青餐廳營運長施捷夫。
「美食老頑童」焦志方主持年代《美味SO MUCH》第二季,並開啟全新企劃,領軍各大名餐廳主廚,公開招牌料理食譜,讓觀眾在家也能輕鬆做出餐廳料理。焦志方笑說製作單位願意讓老將回鍋,非常珍惜這個機會,且為了年後錄影,還刻意餓自己三天,讓身材恢復標準。他也自爆即使主持美食節目20幾年,廚藝還是零:「看跟做是兩回事啊!但是我很會說菜,我扮演好說菜的角色,讓廚師盡量展現廚藝。」
《美味SO MUCH》第二季新企畫也為觀眾朋友謀福利,開啟線上線下聯合模式,節目上看大廚做菜,在節目官網參加活動,就能獲得「大廚禮」。焦志方坦言現在節目難做,必須搭配時代做調整:「以往節目只是找師父來做料理,但現在還用這種方法像在佔師傅便宜,一定要讓師傅和觀眾互動一下。」
▼圓山飯店金龍廳主廚許耀光,帶來招牌料理〈魚米之鄉〉。
節目首錄就邀請到台北知名飯店名廚許耀光、陳明相以及新生代鮮肉帥廚施捷夫,公開自家招牌料理食譜,現場展現精湛廚藝。許耀光和陳明相在餐飲業服務超過30年,兩人無論廚藝還刀工都讓焦志方嘖嘖稱奇:「我請許耀光展現刀工,他立刻用刀把豆腐切成一朵菊花,這個我搞個兩年也做不出來啊!」
現年29歲的施捷夫是「台菜廚神」阿發師之子,因為參加料理實境節目聲名大噪,也帶來自家餐廳招牌菜「佛跳牆」。焦志方對待年輕人也不手軟,現場考施捷夫佛跳牆家傳13樣食材,施捷夫不但如數家珍從容應對,也現場製作獨門醬料展現好廚藝,讓焦志方甘拜下風。
▼鮮肉帥廚施捷夫對自家招牌菜佛跳牆13樣食材倒背如流。
而日前施捷夫被拍到和藝人安妮交往,他也大方表示過年時安妮有到家裡拜年作客,但沒有幫忙下廚,因為家裡的廚房阿嬤說了算,連爸爸阿發師都插不上手。焦志方聽完後笑說:「我交過這麼多女朋友,我從來不曾在過年要女朋友來家裡做菜,這不是犯大忌嗎?女友當然是奉為座上賓啊!」而記者追問爸媽對安妮是否滿意,施捷夫靦腆笑說:「爸媽對我們的菜都很滿意,那天吃的菜都很豐盛!」而日前好友曾國城陷入性騷擾風暴,焦志方也力挺曾國城,稱這是無妄之災,有傳訊息替他加油打氣,還搞笑說:「因為關心他,我再也不吃那個排了。」