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芝麻掉滿地 蔥肉燒餅皮酥餡香191012【年代小確幸】PART6

在新店的巷子裡,有家已經傳承三代的文青燒餅店。招牌的蔥肉燒餅,外皮酥又脆,豬肉和蔥和的內餡,比例抓得剛剛好,許多人一吃就成主顧。不一樣的還有芝麻糖口味,芝麻的香氣綜合了糖的甜度,甜而不膩。



229 年代小確幸


1.巷弄米其林 桂丁雞燉飯肉嫩飯香

我們帶你前進台北大直,這裡的美食很多元化,先來看這家結合台灣靈魂的西式餐點,招牌的桂丁雞燉飯,用西式燉飯做法,加入了香菇和筊白筍燉煮,烤雞則選用小春雞,無國界的料理精神,連續兩年獲得台北米其林推薦,被歸類在創新菜。


2.功夫秘製紙包雞 肉嫩鮮甜滋味迷人

這家是道地的廣東家常菜,相當費工的紙包雞,在其他餐廳吃不到,甚至香港也越來越少,老闆把去骨雞腿肉用獨家醬料醃製,光是配料就有十多種,,再和洋蔥放進紙袋裡下鍋炸,肉的和洋蔥的甜都能緊緊鎖住。


3.特色西塔冷麵 酸香開胃好消暑

在台北實踐大學附近,有家小麵館,裡頭賣的西塔冷麵,有點像是韓國冷麵,是用泡菜汁和牛肉湯做的冰涼高湯,加上泡菜、叉燒,和特製的蛋捲,吃起來酸中帶點微辣,而且為了照顧學生,這裡不管點大碗還小碗,價格都一樣。


4.全台最高露天下午茶 天空樹環視都會美景

當台灣原住民的香料馬告碰到法國生巧克力,會擦出甚麼樣的火花?這家台北信義區的高空景觀餐廳,推出的下午茶,顛覆你的想像,不但以松樹盆栽為意象創作,甜鹹口味都吃得到,像是用澎湖小卷搭配日本干貝炙燒的開胃鹹食,還有用台東洛神花口味做成的小泡芙,多達十一種創意點心,幾乎外頭都吃不到。


5.西餐點再進化!"法式居酒屋"美味上菜

大家都聽過居酒屋餐廳,在印象裡頭,大部分是日式或台式的,不過最近在網路上,有一家討論度極高的法式居酒屋,就隱身在台北市大安區,招牌的鴨肝滷肉飯,以及費工耗時的油封鴨,還有放在Shot杯裡的生蠔,都是店內人氣美食,重點是餐點沒有豪華擺盤,也沒有服務費,進而降低售價,就是要讓客人們吃得高貴不貴。


6.芝麻掉滿地 蔥肉燒餅皮酥餡香

在新店的巷子裡,有家已經傳承三代的文青燒餅店。招牌的蔥肉燒餅,外皮酥又脆,豬肉和蔥和的內餡,比例抓得剛剛好,許多人一吃就成主顧。不一樣的還有芝麻糖口味,芝麻的香氣綜合了糖的甜度,甜而不膩。


7.只賣這一味 牛肉麵肉嫩湯頭蒜味濃

新北市新店有家牛肉麵店,店裡就只賣一種口味,不同於一般紅燒湯頭,醬油味較濃,這裡的湯頭是老闆用蒜泥和蔬果,加上牛肉熬煮出來的,蒜香濃郁,加上鮮嫩的牛肉、Q彈的麵條,熱賣三十多年。

8."流浪的味道" 異域美食米干飄香龍岡

桃園中壢龍岡地區是當年金三角異域孤軍眷屬撤退來台的定居地,這裡飲食融合滇緬泰三地文化,當中又以米干最為知名。這家老字號米干名店以家傳醬料熬製米干湯頭,口感格外清爽。另外還有少見的豌豆粉,經過長時間熬煮凝固裁切,搭配芝麻醬汁,是在地人的最愛。


9.忠貞市場人氣老麵饅頭 咬勁十足飄竹香

近年以傳統手工製作的山東饅頭越來越少見,在桃園忠貞新村有家開業36年的饅頭店,女兒秦嘉珍與老公榮潤華,傳承父親手藝,以老麵做饅頭,再用竹蒸籠蒸饅頭,讓饅頭表皮光滑白嫩,特別有咬勁還帶有竹香。

10.南洋風叻沙湯餃 手工現包真材實料

傳統水餃結合南洋風味會是什麼滋味呢?來自越南的老闆用叻沙湯底加進了手工現包的魚肉水餃,湯頭喝起來微辣濃郁,魚肉水餃吃起來相當清爽。這裡的創意口味還有梅乾豬肉、香菇雞肉,滋味也都相當特別。


11.珍珠奶茶包進吐司裡 新奇滋味甜在心

珍珠奶茶不只能喝,還能用來做吐司,新北市三重有對姊妹將特製奶茶醬與Q彈珍珠包進吐司,還以起司片中和甜味,一口咬下,珍珠吐司爆漿噴發,口感層次豐富!


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