年代電視 APP下載

秘魯菜大放異彩 台灣女婿JOSE煮銷魂菜餚190907【年代小確幸】PART3

帶您去嚐嚐台灣少見的南美洲秘魯菜。餐廳老闆JOSE(ㄏㄡ ㄙㄟ)結婚後跟著太太來到台灣生活,太想念家鄉味,乾脆自己掌杓開餐廳。店內招牌菜是秘魯街頭隨處可見的烤雞,得用木炭烤出炭香,接著翻炒讓湯汁融入雞肉,帶出鮮嫩滋味,非常受到客人喜愛。



#224 年代小確幸


1.台日混血拉麵 豚骨濃郁清燉鮮甜

在新北市土城的巷弄裡,有家特色的麵店,結合了日式拉麵和台式湯頭。特別的麻辣口味,用豆瓣醬和辛香料爆炒後逼出香氣,再加上熬煮的骨湯,搭上日式Q彈的拉麵,香辣過癮。

2.巷弄平價美食 麻油豬心炒飯飄香

帶你來到桃園中原大學找美食,附近的巷弄隱藏了一家創意炒飯店,招牌的紹興酒炒飯,用紹興酒嗆香,加上蛋和肉絲翻炒,吃起來有淡淡酒香,粒粒分明很乾香。特別的還有麻油豬心炒飯,麻油香氣加上新鮮豬心,越吃越涮嘴。


3.秘魯菜大放異彩 台灣女婿JOSE煮銷魂菜餚

帶您去嚐嚐台灣少見的南美洲秘魯菜。餐廳老闆JOSE(ㄏㄡ ㄙㄟ)結婚後跟著太太來到台灣生活,太想念家鄉味,乾脆自己掌杓開餐廳。店內招牌菜是秘魯街頭隨處可見的烤雞,得用木炭烤出炭香,接著翻炒讓湯汁融入雞肉,帶出鮮嫩滋味,非常受到客人喜愛。


4.蝦彈肉香米Q 西班牙海鮮燉飯超澎湃

在台北國父館附近的巷弄裡,有間行家才知道的西班牙餐酒館,是連西班牙人都常光顧的店。招牌的西班牙海鮮燉飯,主廚堅持現點現做,上面鋪滿三大隻天使紅蝦、新鮮透抽、淡菜,裡頭還有雞腿肉和臘腸,米飯香Q又保留米心口感,每一粒都吸滿高湯,香氣十足。


5.三峽里長賣平價餃子 口感飽足小英也到訪

三峽有家在地人氣店,老闆蘇正國21年前當選里長後,決定和太太一邊開餃子館一邊做里民服務。店裡的餃子個頭特別大,以特製醬汁醃肉包餃子,每個餃子足足有0.8兩重,口感飽足深受饕客喜愛。


6.五彩繽紛金元寶 鮪魚餡鮮甜清爽

說到水餃口味,一般大多是高麗菜或是韭菜,但這家位在台北萬華新富市場裡的小攤子,是用生魚片等級的鮪魚當作餡料,加上韭黃和香菜提味,吃起來格外清爽。大受歡迎的還有包進整隻蝦仁的鮮蝦水餃,用胡蘿蔔汁做餃子皮,好看又鮮甜。


7.紐澳良風味!楓糖鬆餅炸雞甜鹹誘人

美式餐廳大家常常吃得到,但是道地的美國南方紐澳良菜色,卻是很少見,接下來帶您看到的這家餐廳,老闆過去在紐澳良讀書,回台灣後因為太想念當地的美食,竟然辭去精算師的工作,飛到紐澳良學做菜,這些口感濃郁的當地家常菜,讓人吃得直呼過癮。


8.澳洲與法國風結合 餐酒館特製油封鴨

來看這間餐廳,老闆是三位從澳洲回來的年輕人,主廚曾在澳洲餐廳工作六年,把在那邊學習的料理手法帶回台灣,其中法國菜油封鴨,是主廚向法國師傅學習,自己練鴨油油封一天以上,讓鴨腿肉不只外酥內嫩,還帶著獨特香氣,一吃就難忘。


9.房仲中年轉業賣饅頭 全麥地瓜捲闖出名號

位在新北市的饅頭店,老闆陳佳慶也堅持了解食材來源,使用經過認證的溯源食材做饅頭。有別於市場一般添加食物色素香料的饅頭店,他選擇讓消費者看得到食材本身的樣子,像是店內招牌全麥地瓜捲,就是包入一整條的地瓜,讓客人吃得健康又滿足


10.超犯規起司菠蘿包 外皮酥脆濃醇香

這家菠蘿包專賣店,獨特的香濃起司口味,拉出的起司竟然可以將近90公分!為了做出香濃口感,老闆特別用三種起司下去混搭,吃起來外面麵包酥脆內層軟Q,中間起司濃醇香。喜歡吃鹹食的可以夾豬排或是雞排,配上一顆蛋和番茄,當正餐或是點心都很飽足。


11.假日限定早午餐 松露薯條吃到飽

周末不少人都會睡到自然醒,優閒的早午餐一起吃,有業者推出假日限定的早午餐,法國吐司外酥內軟,與新鮮水果一起入口,甜而不膩,還提供豐富的沙拉吧,奢華的松露薯條吃到飽,薯條是現炸的!松露醬香氣濃郁,最高紀錄有人一次就吃了五桶薯條


年代小確幸粉絲團

年代小確幸 Youtube 頻道