宵夜場米粉湯 古早味銅板美食

【年代新聞報導】不少米粉湯都是一大早開到下午，而這間米粉湯走宵夜平價路線，湯頭用大骨熬煮成乳白色，濃郁清甜，粗米粉脆口不軟爛，一大碗米粉都快滿出來40元有找，還能免費續湯，另外還有巨無霸蚵仔煎，除了餅皮非常酥脆，餡料有蚵仔、蝦仁、小卷和魷魚四種海鮮，只要一百元，雖然不是古早味老店，但風味十足，高CP值的銅板美食，累積不少死忠顧客。

▲用大骨湯與爆香的油蔥酥燉煮入味

▲古早味米粉湯走高CP值路線

▲巨無霸海鮮四重奏蚵仔煎餅皮焦脆

乳白色湯頭，一大鍋米粉湯，裡面參雜著油豆腐、蘿蔔、魚丸、大腸，熱氣騰騰讓人看了是口水直流，尤其大冷天吃上一碗熱呼呼的米粉湯，真是人生一大享受。讓客人懷念起家鄉味道的濃郁湯頭，是老闆每天用新鮮大骨 蘿蔔與豬舌 肝連 三層肉等黑白切，一起下去熬煮好幾個鐘頭。不需要添加任何調味料，湯頭就充滿鮮味，一入喉香甜回甘，米粉要上桌前先用大骨湯，與老闆自己爆香的油蔥酥燉煮入味，粗又脆口的米粉，吸起來特別過癮帶勁。

古早味米粉湯走高CP值路線，一大碗粉米都快滿出來，40元有找，而且還能免費續湯，老闆佛心來著，還推出百元套餐，大碗米粉湯 滷蛋 油豆腐  大魚丸 蘿蔔，滿滿三大盤只一百塊，便宜又大碗的還有這巨無霸蚵仔煎。煎台上粉漿化開，瞬間香氣撲鼻，色香味俱全的傳統小吃蚵仔煎，在這裡變出新花樣，除了蚵仔  蝦仁  還多了小卷 魷魚，澎湃的海鮮四重奏，再打個蛋翻個身，加上大把青菜，煎到表皮焦脆，裡頭的餅皮卻是軟中帶Q。

雖然是平價小吃，小菜變化多樣，常見的黑白切外，還有沙拉三色蛋，儘管不是米粉湯老店，味道卻很古早，從傍晚營業到凌晨兩點，嘴饞想吃消夜的，只需要幾個銅板，就能吃到齒頰留香的傳統美味。

●店家資料

老爹米粉湯

地址：新北市中和區235福祥路73號

電話：02 22465151

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳

●年代小確幸粉絲團：

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