網紅抹茶戚風蛋糕 美到攻佔少女心

【年代新聞報導】繼續來看攻佔臉書和IG的網紅甜點，美到冒泡的抹茶戚風蛋糕，軟中帶Q的抹茶戚風蛋糕，中間夾了一層鮮奶油和鬆軟的黑豆，淋上特製的抹茶醬，香氣濃郁、入口滑順，讓人忍不住一口接一口。搭上冬季限定的草莓口味戚風蛋糕，除了有新鮮的大顆草莓，還有手工熬製的草莓果醬，加上有香甜的蜂蜜戚風蛋糕，成功擄獲少女心。

▲新鮮草莓現熬果醬 草莓戚風香甜可口

▲抹茶戚風蛋糕 濕潤滑順香氣濃郁

▲坐落在巷弄裡的甜點屋 簡約設計的文青風格

抹茶醬像是坐了溜滑梯，順著蛋糕慢慢往下滑，瞬間散發出的淡淡抹茶香，像是來到草原般的清新，連大男生也無法抗拒，佈滿小孔洞的抹茶戚風蛋糕，吃起來紮實中帶有鬆軟濕潤，中間還夾了一層輕盈的鮮奶油，裡頭搭配的不是一般常見的紅豆，而是甜味更低口感綿密的黑豆，淋上香濃抹茶醬後，茶香味更明顯，不苦不澀 不甜膩，沾上鮮奶油入口更滑順，連新加坡遊客都特地來朝聖。盤子裡的蛋糕眨眼瞬間一掃而空，就是美味最佳見證，招牌的抹茶戚風蛋糕迷人之處，除了外觀誘人又美味，當天現作才能保持最佳風味。

耐心 專心 細心，才能做出好的戚風蛋糕，經過烘烤後產生細微孔洞增添口感，接著用鮮奶油擠花裝飾，來回一擠一壓，變出一朵雪白的花朵，再擠進爆漿的抹茶內餡大功告成，另一個冬季限定的草莓戚風，就是像疊疊樂一樣，一層新鮮草莓，一層手工熬製的果醬，切開一看 果醬裡還有草莓顆粒，帶有蜂蜜香甜的戚風蛋糕體，配上酸甜草莓綿密鮮奶油，香香甜甜就像戀愛的感覺。

一下切蛋糕 一下招呼客人，留著俏麗短髮，帶著圓框眼鏡的個性女孩，就是網紅戚風蛋糕的最大功臣"戴靖怡"，當初會接觸甜點製作，有著一段小故事。從療癒到創業，非本科系出身的戴靖怡，靠著翻書和找甜點師傅討教，常常忙到一兩點，丟掉數十個失敗品，終於摸出一套美味密碼，透過她的雙手，賦予戚風蛋糕不一樣的色彩，另一個經典款甜點檸檬塔，白花花的蛋白霜下，是黃澄澄的檸檬餡，底層則是烤到酥脆的塔皮，濃厚的新鮮檸檬香氣，吃起來酸甜酸甜。坐落在巷弄裡的甜點屋，簡約設計的文青風格，搭上手作蛋糕的溫度，放鬆吃甜點， 嘴裡甜心裡更甜。

●店家資料

點點甜甜

地址：新北市板橋區光正街45巷2弄2號

電話：02 29602487

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳

●年代小確幸粉絲團：

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