夜市排隊美食 創意口袋吐司

【年代新聞報導】相信不少人都吃過棺材板，而這從棺材板改良的口袋吐司，做法不走傳統路線，先將吐司裹上特調起司油炸，再冷藏24小時鎖住水氣，接著再次丟入油鍋中炸，每面只能炸24秒，口感外酥內軟，雖然是油炸物卻完全不油膩，餡料口味也很特別，特製波霸珍珠與煉乳，和吐司搭在一起意外合拍，就像在吃珍珠奶茶，銅板價又充滿創意，成了夜市人氣美食。

▲熱鬧的夜市裡，小小攤位人潮沒停過。

▲龍蝦沙拉混合馬鈴薯，加點芥末帶出鮮甜味。

▲把波霸珍珠包進吐司裡，可以同時吃到珍珠的口感與奶油的滑順。

小小攤位人潮沒停過，炸過的吐司呈現金黃奶油色澤，老闆熟練快速的割開一個洞放入餡料，依舊趕不上排隊人潮。吐司每一面炸的時間得拿捏好，多一秒少一秒口感就會不同，吐司事前要先經過多次處理，才能拿出來賣，經由冷凍冷藏將水氣所在裏頭，吐司一口咬下外酥內軟，雖然是油炸物卻一點油膩感也沒有，令人驚豔，內餡也充滿創意，放入顆顆飽滿的珍珠，甜甜的黑糖香氣，融入軟軟的土司內餡，再淋上滿滿的煉乳，幸福滋味令人意猶未盡。把波霸珍珠包進吐司裡，珍珠滑過舌尖，可以同時吃到珍珠的口感與奶油的滑順，細緻中帶點微微甜味，有種在喝珍珠鮮奶的感覺，融合在一起意外合拍，曾在網路獲得珍珠控美食票選第一名。

放上自製手工布蕾與巧克力醬，看似普通的口味，可是用純鮮奶不加水，入口濃郁綿密又細緻，不僅吃不膩還越吃越上癮。不想吃甜的也有鹹的選擇，龍蝦沙拉混合馬鈴薯，加點芥末帶出鮮甜味，玉米和餅乾增加口感，豐富多層次享受。還有這款明太子口味，選用日本進口純鱈魚卵與沙拉醬，一比一調合風味濃厚，改良自棺材板的口袋吐司，創意新吃法，銅板價就能享受，在流動快速的饒河街夜市，成了觀光客喜愛的排隊美食。

●店家資料

口袋吐司

地址：台北市松山區饒河街103號

電話：0919099016

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳

●年代小確幸粉絲團：

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