唯一入選國宴料理老店! CP值超高平價鐵板燒

【年代新聞報導】平價鐵板燒您會想到什麼料理?這間老字號的鐵板燒，食材高檔價位卻很平民外，還突破傳統結合閩南與客家菜的特色，像是客家炒板條搭配台式豆腐乳，或是曾入選國宴料理將蘿蔔糕、豬血糕和皮蛋鹹蛋，看似不單搭嘎的食材結合成創意料理，這些讓人意猶未盡的台客鐵板燒是什麼滋味，趕快來看看。

鐵板上的食材煎的滋滋作響，漸漸透紅的鮮蝦和綠油油的蘆筍，在鏟子的律動下彷彿在跳舞般，舞出誘人的味覺旋律，一口吃下爽口清甜。不一樣的創意料理，還有這道招牌雙連蛋糕，乍聽之下令人感到霧煞煞，仔細看上頭的食材，有蘿蔔糕 米血糕看似不搭嘎，卻和鐵板擦出愛的火花。很奇妙在鐵板上煎完之後，豬血糕表面變白， 蘿播糕變焦黑，白變黑 黑變白，不是隨意混搭的大雜燴，而是老闆將父母台客相戀的辛苦過程，融入菜色裡，豬血糕  蘿蔔糕 鹹蛋 皮蛋兩黑兩白炒在一起，添加脆脆口感象徵阻礙的菜圃，與戀愛甜密滋味的花生粉，奇特組合嚐起來既特別又耐人尋味，因此曾入選國宴料理，成了店裡人氣招牌。

一大塊肋眼牛排，顛覆平價鐵板燒讓人吃粗飽的印象，不只鮮嫩多汁，一口吃下 完全改觀，加上這擺盤還以為來到高級餐廳，配上蒜片的肋眼牛排，沾著密製醬汁，滑嫩可口十分鮮甜不會塞牙縫，而這道在平價鐵板燒看不到的松阪豬，用料同樣大方。

將台灣和客家菜融為一爐的，還有這道炒板條，利用客家粄條和九層塔，結合台式豆腐乳超入味又Q彈，最後這道桔米虱目魚，特別在它的特調的桔米沾醬，煎到焦香的魚配上酸酸的桔醬，入口香酥止膩。位在寧夏夜市的這間平價鐵板燒，結合閩南與客家特色的台客風味鐵板燒，做出不平凡的美味，讓生意搶搶滾。

●店家資料

香連鐵板燒

地址：台北市大同區寧夏路16號

電話：02-25558876

●播出頻道:年代新聞台

●首播時間:每周六 16:00

●重播時間:每周日 10:00/15:00

●主持人 陳園淳    製作人 施怡

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