疫苗打嘸免擔心! 用食補抗流感 營養專家:「這四種」要多吃

   2020-10-21 18:29 施婷翌 點閱:0

今年受到新冠肺炎影響,流感疫苗罕見缺貨,不少民眾埋怨沒排到疫苗,而正值入秋時節,就怕早晚氣候溫差大,一不小心遭受流感或感冒侵襲,不過沒打到疫苗沒關係,透過平常食物攝取,也可以讓自身免疫力提高,阻擋外來病菌,但究竟該怎麼吃才能增強身體抗體呢?營養專家推薦多吃「這四種」食物就對了!


1.大蒜

▲大蒜營養價值高,能提高人體免疫系統(圖/pixabay)

大蒜營養價值相當高,富含200多種有益於身體健康的物質,除每日必補充的蛋白質、維生素C、E及鐵等元素外,「蒜素」更被研究證實能提高人體免疫系統,其中淋巴T細胞更是抗流感第一線,數量越多,代表能對抗的病原體越多;建議可將新鮮的大蒜切片後生吃,怕辣的民眾也可以搗碎後混入食物中,不過需要注意的是大蒜從平時飲食中攝取即可,若感冒時再吃可能影響喉道,導致喉嚨發炎更嚴重。


2.紅、黃甜椒

▲甜椒富含維生素C,僅僅一顆就能補充成年每日所需含量(圖/pixabay)

甜椒富含高量維生素C,僅僅100克紅色甜椒就含有維生素C137.7毫克,相當於補足成年人每日所需要維生素C的量,維生素C也是女人們的抗老聖品,不僅可以抗氧化,更可以提高自身免疫力;而口感清甜爽脆的甜椒要保留養分,則不能過度加溫,清水川燙後再加點油鹽調味,更能提升美味層次。但若是患有關節炎、風濕、腎臟不好的人則不建議食用。


 3.南瓜

▲南瓜中維生素A對眼睛很有幫助,煮成南瓜濃湯滑順入口(圖/pixabay)

南瓜含有維生素A以及胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是很好的護眼物質,可緩解眼睛疲勞,以及預防夜盲症,其中更富含膳食纖維,對腸胃消化很有幫助,可以促進排便,中醫上也認可南瓜是可以潤腸通便、養脾胃的食物;而性質溫潤的南瓜可以煮成南瓜濃湯,在入秋微涼之際多添一番風味!不過南瓜中含有不少的糖分,建議糖尿病及減重群族盡量減少食用。


4.蘑菇

▲蘑菇富含麥角硫因,具有抗病毒特性(圖/pixabay)

蘑菇具有抗病毒特性,可增強身體抵抗流感病毒的能力,多數研究者認為這和蘑菇中富含麥角硫因有關,麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑,不過各種菇類略有不同,可攝取不同種類以增強抵抗力。而想從蘑菇中攝取營養,則避免高溫煎炸,水煮後用少油、少鹽調味即可。


上述四種食物雖能為身體增添免疫力,但食用過量也有可能會造成身體不適,或是養分不均,建議民眾每餐仍需攝取不同種類食物,讓飲食多樣化,並保持規律運動,抵禦流感來襲!